Smör Substitut för att skära fett eller mejeri

Letar du efter ett bra smörbyte att använda i bakade och kokta recept? Det finns många saker du kan använda som ersättare, men först hjälper det att förstå dina mål. Några skäl till att ersätta smör:

• Minska fett: Du vill minska eller eliminera fettet från smör, men får fortfarande ett gott och gott resultat. I det här fallet letar du efter ett fettfritt eller fettfritt smörbyte.
• Vegan: Du vill eliminera alla animaliska produkter från din kost. Att använda en produkt med vegetabiliskt fett är acceptabelt.

• Mejeriprodukter: Du vill eliminera mejeriprodukter från din kost på grund av allergi, känslighet, kostbegränsningar eller etiska överväganden. Vegetabiliskt fett är acceptabelt.
• Ran out of Butter: Du vill inte göra en resa till affären. Du använder allt du har till hands som ger dig acceptabla resultat.
• Kostnadsbesparing: Du vill ha en ersättare som kostar mindre än smör, eller använder ingredienser du redan har till hands.

Fruktrenar och Applesauce som smörbyte

Minska fettinnehållet i kakor, kakor och muffins genom att ersätta hälften av smöret som krävdes i receptet med osötad äppelmos. Om du vill gå hela vägen, kan du ersätta smör en-till-en för äppelmos. Detta kan ändra konsistensen av dina bakverk något, (vilket gör dem mjukare och mer kakliknande), men resultaten bör vara mer än tillfredsställande.

Andra frukter som kan ersättas inkluderar, avokado, pruna puré, pumpa puree eller mosad banan.

Alla lägger till näringsämnen, liksom fukt till bakverk. Pumpa bör användas i ett förhållande av 3/4 kopp pumpa puree till varje kopp smör i receptet. Använd ungefär hälften så mycket mosad banan som smöret krävde i ett recept. Du kan använda samma mängd avokado som smör. Tänk på att dessa substitutioner kommer att ändra smak och färg på receptet.

Använd den som verkar som den bästa matchningen för vad du gör.

Fördelar: Vegan, mjölkfri, låg fetthalt, kostnadsbesparande (om du gör det med hemgrödad eller extra frukt).

Användning av olja som smörbyte

Byt ut en kopp smör med 3/4 kopp vegetabilisk olja. Denna ersättare kommer att fungera i både bakade och kokta recept. Canolaolja fungerar bra eftersom det inte är starkt smakat. Olivolja kan också användas, men kan ändra smak av receptet lite. Vegetabiliska oljor är lite högre i fett än smör, men de har mindre mättat fett, natrium och kolesterol.

Fördelar: Vegan, mjölkfri, kostnadsbesparande

Kokosolja som smörbyte

Kokosolja kan ersättas med smör, i lika stor utsträckning. Eftersom det är fast vid rumstemperatur kan det också användas som en spridning (även om det kommer att smaka annorlunda än smör).När du använder det i recept kan du behandla det precis som du skulle smör - smälter det, slår det med socker etc. Det har blivit populärt i hälsosamma cirklar, eftersom det har mer av den typ av fetter som tros vara till nytta (för nu). En nackdel är att det kan vara dyrare än smör eller olja, och det innehåller fortfarande fett.

Fördelar: Vegan, mjölkfri

Grekisk yoghurt som smörbyte

Köp en stor behållare med grekisk yoghurt och använd den istället för smör när du bakar eller behöver spridas för din skål.

Använd en halv kopp grön yoghurt istället för smör i ett bakverk. Sprid det på bakat gott och rostat bröd istället för smör.

Fördelar: låg fetthalt, jämfört med smör

Hitta denna ersättning till hjälp? Var noga med att bokmärke eller peka på vår kompletta ingrediensbyteslista innan du går.

Se även:

• Osmaltat smörbyte
• Hur länge är smör bra för?
• Hur man fryser smör