En primer på QSR, avslappnad mat och snabba casualformat

Alla snabbservicerestauranger skapas inte lika. "Snabbt avslappet" är det senaste konceptet i denna typ av restaurangrestaurang. Termen härstammar från konceptets hybrid natur - det är en blandning av snabbmat och avslappnad middag. Snabbmat och avslappnad middag är mycket större nischer, så låt oss utforska var och en av dem och deras unika egenskaper.

Fast Food eller Snabb Service Restauranger (QSR)

Den faktiska branschperioden för snabbmat etablering är "snabb service restaurang" eller QSR.

Det beskrivs bäst av begrepp som McDonalds, KFC och Burger King. Snabbmat / QSR har prispunkta på ungefär $ 4 till $ 7 per måltid, med pizzakedjor som oftast bara går lite mer. De har genomsnittlig mat, erbjuder begränsade menyer, och de tillhandahåller sällan bordservice.

Priset vid en QSR är i första hand handgjorda smörgåsar, omslag, burritos och ett begränsat urval av sallader. McDonalds McCafe har lagt till exklusiva kaffedrycker som McCafe Mocha, McCafe Latte och McCafe Mocha Frappe, som blir en viktig och växande komponent för kedjan. Atmosfären är i huvudsak funktionell - massor av plaststolar och bordsskivor, lysrörsbelysning och kedjans märkesgrafik. Detta förändras något eftersom McDonalds konverterar några enheter över till en "mjukare" inredning.

Men det finns en växande trend mot exklusiv snabbmat eftersom alltför många snabbmatskedjor kopierar varandra effektivt och slutade skapa en uppsjö av likadana QSR.

Uppskalad snabbmat avbildas mest noggrant av Pret A Manger-kedjan. Även om smörgåsaffärer är tekniskt QSRs, leverar Pret A Manger-kedjan hälsosammare mat i lämpliga delar och det blir konsumenter ute i affären på ungefär en minut.

Tillfälligt matsal

Tillfälligt matsal beskrivs bäst av begrepp som TGI Fridays, Applebees och Chili's.

Casual dining har prispunkter på cirka $ 15 per måltid och det erbjuder menyer med ett mycket större utbud av val. Om du tittar på Applebees meny ser du att föremålen går långt bortom de begränsade QSR-handhållna matvarorna. De inkluderar mer omfattande alternativ för nötkött, fisk och fjäderfä, samt en omfattande sallad. De flesta avslappnade restauranger serverar alkohol.

Atmosfären varierar mycket, men kvaliteten på interiören, väggarna, golv, tak, bord och sittplatser ligger långt över QSR-standarderna. Många avslappnade matsalar som Applebees har massor av trä och krossverk, anpassad belysning och överdimensionerade bås i kombination med bord och stolar av liknande material.

Snabbt Casual

Snabbt vardagligt lånar lite från snabbmat och lite från avslappnad middag. Den har ett mer exklusivt och varierat menyval, som kan ses på Chipotle Mexican Grill.På Panerabröd, ersätts grundläggande smörgåsar med Signature Hot Panini, som den kubanska kyckling och tomat, Mozzarella och Fresh Basil. Alla smörgåsar är gjorda med hantverk, inte det vita brödet eller blöta rullar du hittar någon annanstans. Salladerna är handkastade och inte förpackade.

Fast casual har vanligtvis ingen bordstjänst; beställningar placeras och betalas och kunderna riktas sedan till ett samlingsområde där maten är redo och väntar på att de ska ta till ett bord.

Vissa kedjor använder en liten variant här-de tar din beställning, låt dig gå vidare till ditt bord, och en matrunner kommer sedan ta med dig din måltid. Atmosfären är mer exklusiv jämfört med snabbmat, med mönster från mjuka färger till eldstäder. Utseendet på de flesta Panera Bread-platserna går hela vägen till den andra extremen från industri-, tegel- och rostfritt stål på Chipotle-dubbed "Chipotle Experience".