Hur man startar en framgångsrik mobilpizzaverksamhet

Under de senaste åren har livsmedelsindustrin stigit i popularitet av en lätt och innovativ och högteknologisk produkt: den mobila vedeldade pizzaugnen. Vanligtvis vagnmonterade, dessa rörliga pizzerior har blivit populära med "foodie" entreprenörer som vill knacka in i Amerikas kärlek till pizza.

De mobila pizzaugnarna kan användas i marmorrestauranger, men vanligare används för att servera pizza och andra matvaror på jordbruksmarknader, festivaler, picknickar, fester, bryggerier, restauranger, catering , och andra platser.

Entreprenörer, nio-fem affärsmän och till och med pensionärer som söker en lönsam hobby har upptäckt att en mobil pizzaaffär kan erbjuda en självständig livsstil och förmågan att arbeta lika mycket eller så lite som önskat.

De har tagit över det mobila pizzaugnkonceptet eftersom det erbjuder en relativt billig men potentiellt lukrativ affärsmöjlighet för dem som är motiverade att lyckas.

Men potentiella ägare borde veta att det är svårt att arbeta, planera och driva en mobil pizzeria med några ekonomiska resurser.

Ägare måste kunna hantera alla aspekter av att driva en mataffär.

• På den kulinariska sidan innefattar en mobil pizzaaffär matlagning, catering, recept, eld, deg, ingredienser och mycket mer.
• På företagssidan är faktorer som ska övervägas budgetläggning, planering, personal, kunder, arbetsflöden, hälsoregler och säkerhetsfrågor för trailers.

Ajith Dharma, president och ägare till Fire Within, landets ledande tillverkare av mobila vedeldade pizzaugnar, säger att potentiella ägare bör noga överväga följande 14 faktorer innan man fattar beslutet att köpa: < Checklista för att starta en mobilpizzaverksamhet

Bestäm om du har budgeten

1. inte bara för att köpa trailern utan också att driva verksamheten. Se till att du har intresse och expertis
2. i matservice / catering och affärer - eller en vilja att lära dig - att lyckas i en mobil pizzaaffär. Hitta rätt ugn
3. genom att fråga om ugnsproducenten: erbjuder kulinarisk instruktion samt vägledning om hur man driver en mobil ugn som företag?
   • erbjuder löpande support efter försäljningen
   • har ett gott rykte för kvalitet
   • Hitta rätt trailer
4. genom att fråga: Har släptillverkaren bevisat resultat av kvalitet och säkerhet? Träffar släpvagnen alla Federal Highway Safety Standards och är släpvagnen konstruerad för att bära ugnens vikt? Hitta ett kommissionskök
5. med tillräcklig kyla och torr förvaring, enligt vad som föreskrivs av hälsoavdelningen, som har en degmixare om du vill göra din egen deg.Observera att co-op-matbeställningar ibland är tillgängliga via kommissarie och detta kan hjälpa till att minska kostnaderna. Många tips och uppgifter för att starta en matfordonsverksamhet gäller även för en mobil pizzaaffär.

Innan du börjar: Läs insatserna och utseendet på mobila pizzahändelser

Ditt område behöver stödja din mobila pizzaverksamhet, med massor av evenemang eller andra försäljningsmöjligheter. Så innan du investerar i utrustning, undersök dina evenemangsmöjligheter:

Lär marknaden:

1. Få en klar förståelse för fördelar eller nackdelar med olika typer av händelser och deras vinstmarginaler. Vinstmarginaler för offentliga evenemang kontra privata cateringhändelser kan vara väldigt olika. Skriv en tydlig vision
2. av de händelser som finns tillgängliga i det område du vill rikta in, från jordbruksmarknader till festivaler, mässor och företagsfester. Arbeta med enskilda evenemangsplanerare hjälper mobila pizzaföretagare att lyckas. En planerare kan ge dig en uppfattning om vilken typ av volym du kan förvänta dig av en händelse, den bästa platsen för att locka de flesta kunderna och en förståelse för vem tävlingen är vid ett evenemang. (Se vad som händer i planeringen av en gemensam matfestival.)
   Fråga om makt
3. : Kommer händelserna att ge makt eller måste leverantörerna ge sin egen kraft? Finns det kylskåp tillgängligt gratis eller för uthyrning vid flera dagars festivaler eller statsmässor? Förstå licensavdelningen för hälsoavdelningen
4. : Var säker på att du har tillstånd att driva verksamheten på det sätt du vill. De två licenser som finns tillgängliga kallas i allmänhet tillfällig evenemangslicens eller mobilmatvarutillståndet. Skaffa försäkring
5. : Var noga med att din affärs- / fordons- / mobilpizzaugn är tillräckligt täckt. Mat / deghantering
6. : Vet jag vilka dagar mat kommer att levereras för att ge mig gott om tid att göra deg och låt det bevisa före evenemanget? Har jag en go-to-leverantör i området som kan ge deg, mat och torra varor om jag slutar leverera när jag deltar i en stor händelse? Förstå pris och menydesign
7. så att du konsekvent kan skapa produkter som vädjar till dina kunder. Till exempel kan drycker, desserter, frukt och sallader komplettera pizzaen och skapa en komplett måltid med högre vinstmarginal. Skapa beredskapsplaner
8. för eventuella förändringar i omständigheter som dåligt väder, oväntat stort antal kunder, byte av platsen etc. Anslut med icke-konkurrerande leverantörer på andra marknader
9. för att fråga frågor och dela dina råd och tips om framgång. Dessa tips ger dig en smak av fördelarna med en mobil pizzaaffär.

Vill du lära dig mer? Brand Inom värdens fem årliga verkstäder som tillsammans med en beprövad affärsplan ge deltagarna praktisk instruktion för att arbeta ugnarna och förbereda läckra pizza och andra matvaror.