Hur man ersätter torkade örter för färska örter

Om ett recept kräver nya örter, men du har bara torkade örter till hands (eller du vill inte bli frisk), ersätt bara de färska örterna i ditt recept med en tredjedel som mycket av den torkade ekvivalenten. Smaken är mycket mer koncentrerad i torra örter, så mindre krävs.

Exempel: Ditt recept kräver en matsked av färsk timjan, så du skulle använda 1 tsk torkad timjan på plats.

Bayblad är det enda undantaget från denna regel.

Eftersom de förlorar mycket av sin smak när de torkas, bör du ersätta ett färskt lövblad med två torkade bladblad.

Mer ersättning för färska örter

Om du inte har färska örter som du behöver, och du inte har dess torkade motsvarighet, kan du också ersätta färska örter med markerade örter. Så här får du mängderna rätt, så ditt recept kommer ut precis som det borde.

Ur en ört i alla former? Använd denna ingrediens substitution diagram för att leta upp andra örter som du kan använda på platsen. Det slår säkert att man måste göra en speciell resa till affären.

Intresserad av att odla dina egna örter?

De flesta örter är väldigt lätta att växa och lika lätt att torka eller frysa för senare användning. Här är en lista över några av de enklaste örterna att växa från frö. Om du inte ser någon av de örter som du vill växa på listan, är det bäst att börja med en växt från barnkammaren. Har du en skuggig gård? Medan de flesta örter föredrar solen, kan dessa örter ta skuggan.

Ett gott antal örter är fleråriga, vilket innebär att de kommer tillbaka år efter år. Men de flesta årliga örterna själv-frö lätt. Låt dem bara gå till frö i slutet av säsongen, och nya växter kommer att dyka upp på egen nästa vår.

Så här torkar du eller fryser dina egna örter

Behåll de färska örterna som du växer, så du kan fortfarande njuta av dem när de inte är säsong.

För att torka örter, häng dem bara upp och ner i små knippar på en varm, torr plats. Kontrollera dem för en vecka eller två; Överför dem sedan till en lufttät behållare när de känner sig helt torra vid beröringen. Om du vill torka dem snabbare kan du använda en dehydrator eller en ugn inställd till lägsta temperatur för att torka ut dem.

Frysta örter är också ett bra alternativ, eftersom det låter dig njuta av smaken av färska örter när som helst. Lägg dem till kokta rätter, och du kommer inte ens att kunna berätta att de inte är färska från trädgården. Här följer några frysningsanvisningar för att komma igång:

• Hur man fryser Basil
• Hur man fryser Dill