Hur man lagrar färska örter

Är du trött på att ha färska örter gå illa innan du går runt för att använda dem? Du kanske vill hålla färsk mint runt längre för din mojito eller friska koriander för recept. En enkel förändring av hur du lagrar dina färska örter kan göra dem de senaste dagarna längre, eller till och med veckor längre. Följ bara dessa enkla lagringsanvisningar.

Mjuka / Bushy örter - Förvara färsk Basil, Cilantro, Dill, Mynta, persilja

Trim stammarna.

Sätt sedan örterna i en vas eller burk med kallt vatten. Var noga med att ta bort några löv som faller under vattenledningen. Basil och mint bäst vid rumstemperatur, så lagra dessa örter på en solig vindruteträd. För alla andra örter som anges ovan är kylskåpet bäst. Täck din bukett löst med en plastpåse och slappna av tills du behöver det. För att hålla dina örter färska så länge som möjligt, trimma stammarna och byt vatten varje par dagar. Tvätta strax före användning.

Träiga örter - Förvaring av färsk Oregano, Rosemary, Salvia, Thyme

Wrap dina örter i en fuktig pappershandduk eller handduk. Dra sedan handduken i en plastpåse eller förvaringsbehållare och sätt i kylskåpet. Avlägsna pappershandduken efter behov (du vill att den ska vara lite fuktig, men inte fuktig). Tvätta dina örter precis före användning.

• Så ställer du in dina färska örter för de torkade örterna som krävs i recept.

Så här torkar du friska örter

Använd stegen som beskrivs ovan för att lagra så mycket som du tror att du kommer att kunna använda i nästa vecka eller så.

Behåll sedan resten för att njuta av senare. Örter är en film att torka.

Bara samla dina örter i små buntar; säkra dem med gummiband; och häng dem upp och ner i ett varmt, torrt rum. Låt dem torka i två till tre veckor. Kolla sedan på deras framsteg. Dina örter är klara, när de känner sig torra och smula lätt i handen.

Om du vill påskynda torkningen kan du också torka örter i en dehydrator, en lågtemperaturugn eller en mikrovågsugn. Bara vet att smaken kommer att minska något om du bestämmer dig för att gå på mikrovågsruttan. Det beror på att mikrovågor rånar örterna av några av sina oljor.

Förvara dina torkade örter i en lufttät behållare i ditt skafferi. Var noga med att skaka burken en gång om dagen under de första dagarna för att jämnt fördela fukt som kvarstår i örterna. Detta kommer att förhindra att de formas.

Torkade örter bibehåller sin färskhet längre när de lagras hela, men vissa människor föredrar bekvämligheten att lagra sina örter smula. Gör det som är bäst för dig. Hur som helst, dina örter är säkra på att smaka fräschare än vad du kan köpa i affären.

• Hur man ersätter dina torkade örter för de färska örterna som krävs i recept.

Hur man fryser färska örter

Flash frysa hela örter (som basilika och gräslök) på ett kakan.Sedan överför de frysta örterna till en fryspåse.

Om du planerar att använda örterna finhackade. Fortsätt och gör din hackning nu. Därefter packa örterna i en iskubbricka och lägg av brickan med olivolja eller vatten och frysa. Överför de frusna kuberna till en fryspåse, så att de inte får frysen bränd.

Isbitskivor varierar i storlek, men en kub ska motsvara ungefär två matskedar fräscha örter. Om du använder dina örter i kokta rätter, behöver du inte tina kuberna först. Lägg bara till dem direkt på pannan; de smälter snabbt tillräckligt.

• Recept som hjälper dig att använda dina örter.