Lära dig hur man öppnar en liten restaurang

Små restauranger har många fördelar gentemot större anläggningar. Små restauranger erbjuder omedelbar atmosfär och mysighet och är idealiska för ett koncept som ett café eller bistro. De kräver mindre startkapital för utrustning, behåller mindre personal och kostar mindre när det gäller verktyg och underhåll. Även med en liten mängd sittplatser kan mindre restauranger fortfarande producera stora vinster.

Välj rätt plats för en liten restaurang

Oavsett vilken restaurang du tänker öppna, är platsen en av de viktigaste faktorerna (om inte den viktigaste faktorn) att överväga. Inte alla lediga platser är rätt för en restaurang. En bra restaurang plats är svårare att hitta än vissa människor tror. Vad som kan se ut som det perfekta stället - säg en livlig gågata i hjärtat av centrum - kan visa sig vara en dud. I andra fall är en plats som du aldrig skulle tro att lägga på en restaurang - som i en gammal fabrik i en före detta industripark - en framgång. Läs vidare för 10 saker att veta om att välja en restaurangplats.

Planera en liten restaurang matsal

Mycket små matsalar, samtidigt som du erbjuder omedelbar mysighet, kan vara något av ett pussel när det gäller att passa alla nödvändiga bitar. Matsalen, oavsett vilken typ av koncept du planerar, är hjärtat av din restaurang. En typisk restaurang matsal design inkluderar sittplatser, väntetider och lagring. Även om det kan vara frestande att pruta mer sittplatser i din matsal än det är bekvämt, leder det bara till dålig service, vilket gör det svårt för personalen att manövrera mellan borden och svårt för kunder att njuta av sin måltid.

Tumregeln med att skapa restaurangbord är att varje tabell borde vara mellan 24 och 30 tums mellanrum. Du kanske vill överväga restauranger bås, som ett taksparande alternativ i din matsal. Precis som restaurangstolar finns bås i olika former, storlekar och färg.

Flexibilitet är också viktigt när du planerar ett mindre matsal.

Tillåt att tabeller flyttas tillsammans för större partier eller delas upp för mindre partier är mycket mer tillmötesgående. Oavsett hur borden ordnas i din restaurangmatsal är det viktigt att det finns en tydlig väg in och ut ur matsalen, för personal och kunder. Läs mer om att planera en restaurangmatsal.

Skriv din affärsplan

Oavsett om det är ett litet kafé eller ett spridande matsal / konferenscenter, behöver du en affärsplan för att säkra någon form av finansiering. Tänk på din affärsplan som en färdplan för framgång. Det kommer att lägga fram viktiga saker som din startbudget, förväntad vinst och förlust, löneavgift och andra driftskostnader.Som du undersöker information för din restaurangplan, kan du stöta på problem du inte tidigare har ansett, till exempel licensiering, hälsokoder och skattelagstiftning. Läs vidare för att ta reda på hur du skapar en restaurangplan.

Främja din lilla restaurang

Hög omsättning och höga checkmedelvärden innebär högre vinster, även för små restauranger. Därför är det viktigt att du marknadsför din lilla restaurang. Det finns många sätt att marknadsföra din restaurang, från traditionell reklam som lokala papper och radioplatser, till nyare medier som social marknadsföring.

En marknadsföringskampanj för sociala medier kan hjälpa restaurangerna till nya kunder, kolla in den lokala tävlingen och tänka på nya sätt att nå kunder via webbplatser som Facebook, Twitter och Pinterest. Läs vidare för att ta reda på hur du planerar en social marknadsplan för din lilla restaurang.

Framgångsrika restauranger behöver inte vara enorma. Några av de mest populära restaurangerna i världen är inrymda i små, intima utrymmen. Medan små restauranger har sina egna utmaningar, erbjuder de en unik middagsupplevelse och känsla av exklusivitet som vädjar till kunder.