Hur man öppnar en restaurang

Innan du öppnar en ny restaurang finns det många aspekter som måste åtgärdas för att försäkra framgång. Att köra en restaurang är mer än bara att erbjuda mat i utbyte mot pengar. Restauranger erbjuder en väldigt konkret upplevelse för kunderna. Människor äter ute för en mängd olika anledningar: bekvämlighet, fester, datum nätter. Det betyder att det finns många olika stilar och koncept av restauranger att överväga.

Även efter att du bestämt vilken typ av restaurang du vill öppna måste du se till att det finns en marknad för den (vet vem din kund är), att konceptet ligger inom din budget, och att du kan hitta rätt plats.

Bestäm om att äga en restaurang är rätt för dig

Restaurang är hårt arbete. Det kan tyckas glamouröst och roligt, men allt kollar ner till hårt arbete. Fråga någon i livsmedelsbranschen, och de kommer att berätta om långa timmar de lägger in i den. Det är viktigt att förstå alla de olika jobb som är inblandade i att driva en restaurang. Från bokföring, till matlagning till PR, som ägare ansvarar du för allt.

• Äger du en restaurang som är rätt för dig?
• Fem restaurangmyter
• Vad det egentligen är att vara en restaurangägare

Beslut om restaurangkoncept

Bestämmer vilken typ av restaurang du vill öppna beror på en mängd olika saker. Ofta vill folk som vill öppna sin egen restaurang vilja servera mat som de gillar att laga mat, i en atmosfär som de känner sig bekväma i.

Andra människor är intresserade av Franchising. Restaurangfranchise erbjuder ett antal fördelar, inklusive omedelbar namnigenkänning och inbyggd marknadsföring. Men många restaurang franchises kommer inte billigt och ägare måste vara villiga att följa en sträng uppsättning regler.

• Franchise vs Independent Restaurants
• Så här blir du Franchisetagare
• Typ av restauranger

Välj en plats för din restaurang

Placering är avgörande för att någon restaurang ska lyckas. Det finns flera faktorer att tänka på när du letar efter den perfekta restaurangen, inklusive befolkningsbas, lokala sysselsättningsuppgifter och tillgänglighet. När du väl har hittat det perfekta läget måste du se till att du förhandlar om bästa möjliga leasingavgiften för din restaurang.

• Hitta det perfekta läget
• Förhandla en lease

Veta vem dina kunder är

Babyboomers har tydligt olika matställen än tusenåriga. Föräldrar med små barn har olika behov än singlar eller tömmer. När du är redo att starta en restaurang är det viktigt att förstå vem dina kärnkunder är (eller vem du vill att de ska vara). Att undersöka dina områden befolkningsbasen kommer att berätta viktig demografisk information som kan påverka din restaurangs bottenlinje.Saker som bostadsvärde, genomsnittlig hushållsinkomst, medelålder - ger dig en bra indikation på vem dina potentiella kunder är. När du har den informationen kan du och kontrasterar den med befintliga restauranger i området.

Skriv en affärsplan

För att förbereda dig för din intervju med banken måste du göra dina läxor.

Skapa en affärsplan som skisserar din restaurang och hur du planerar att göra det lönsamt, visar låneofficer du menar affärer. Se också till att du kommer fram till banken med alla nödvändiga pappersarbete, inklusive personliga intäkter, avkastning och allt annat bankern ber om.

• Varför behöver du en affärsplan
• Skriv en restaurangaffärsplan
• Gör dig redo för din bankintervju

Välj namnet på perfekt restaurang

Restaurangnamn kan spegla ett tema (mexikanska, kinesiska, kontinentala) , en plats, eller helt enkelt vara en lek på ord. Det viktiga att tänka på är det intryck som det kommer att lämna på kunderna. Välj ett namn som blir enkelt för kunderna att komma ihåg och stava. Ingenting är mer frustrerande än att inte kunna hitta en restaurang online eller i de gula sidorna eftersom du inte stavar det korrekt.

• Välja restaurangnamn
• Restaurangnamn som inspirerar

Skriv menyn

Din meny är en stor del av din restaurang. Det är trots allt varför dina kunder fortsätter att komma tillbaka. De älskar maten. Layouten och designen är lika viktig som vad som listas på menyn. Undvik att se på menyutställningar som ser ut som amatörer, till exempel klippkonst eller fotokopierad handskrift. Slutligen, att veta hur man prissätter menyn hjälper till att öka dina vinstmarginaler, vilket ger dig mer pengar att investera i din restaurang.

• Hur man prissätter din meny
• Menydesign
• Tips för att skriva en restaurangmeny

Personal Din restaurang

Att anställa rätt personal är avgörande för alla nya restauranger. God mat förlorar mycket av sin överklagande om det åtföljs av dålig service. Att känna till de grundläggande medarbetarnas roller på baksidan av huset och framsidan av huset hjälper dig att välja den bästa kandidaten till jobbet. Erfarenheterna räknas för viktiga positioner, som huvudkock, matsalchef och bartender.

• Hyr för husets framsida
• Tillbaka till huset Positioner
• Fem regler Varje restaurangägare borde veta

Köputrustning till din restaurang

Utrusta din restaurang kök, matsal och bar är den största delen av din startbudget. Handla kring förhandla erbjudanden för begagnad utrustning och uthyrd utrustning. Det är också viktigt med förståelse för att önskningar är viktiga för att undvika fallgropar för att köpa onödiga möbler och utrustning, vilket kan ställa dig över budgeten. Börja med grunderna, och när du har dem kan du hämta några extrafunktioner.

• Fem tips för att lagra din restaurang
• Varför behöver du ett POS-system
• Fördelar med hyrd utrustning