Produkt Innovation i konsumentförpackade varor

Ny produktinnovation är utmanande när de ekonomiska tiderna är bra, än mindre innovativa under denna ekonomi när tvetydighet om framtiden och konsumenttrenderna alltid är hög. Detaljhandeln är enorm. Enligt Food Marketing Institute FMI Supermarket Facts översteg snabbförsäljningen cirka 550 miljarder dollar, inklusive matkomponenten hos masshandlare som Walmart och Target.

Med tanke på enorma livsmedels- och dryckesektorn kommer detta att vara en i en serie artiklar om produktinnovation. Låt oss börja serien med ett övergripande utseende på landskapet.

Antalet nya introduktioner för mat och dryck sjönk ungefär 30% från 2005 till 2009 enligt Symphony IRI. Brand Extensions översteg New Brands med nästan 2 till 1 år 2009.

Konsumenterna känner sig knäppta i sin facklista. En gång var det som vi kallade "värde propositionen" som hjälpte till att skilja nya produkter. Idag har den svåra ekonomin nu lagt till överkomliga faktorer som betydande i beslut om konsumentköp. Verkligheten är att många konsumenter helt enkelt inte har råd att experimentera med okända märken eller produkter.

En annan viktig fråga; Återförsäljare lägger större uppmärksamhet vid vad som kallas Category Mangement, som i huvudsak grupperar produkter i logiska kategorier och behandlar kategorin som ett autonomt vinstcenter.

Om en produkt inte är placerad som nyskapande nog för att expandera kategorin som helhet, finns det stort intresse för de flesta livsmedelsbutikerna.

Nyare kommer innovation från Brand Extensions vs en helt ny märke. Konsumenten finner det mindre riskabelt att prova ett nytt objekt eller det som kallas ett Sub-Brand.

Ett bra exempel på Brand / Sub-Brand arkitekturen är Stouffer. Stouffers varumärke har flera underkategorier riktade mot specifika konsumentsegment. Med tanke på det starka varumärkets erkännande har Stouffer haft sedan dess frusna måltider först dök upp i stormarknader år 1954, det är inte konstigt att företaget fortsätter att använda Stouffers "Over-Brand" för att skapa linjeläggningar.

Ett bra exempel på Over-Brand, Sub-Brand-strategin är den nya EASY Express Skillets-linjen av familjeformiga måltider. Dessa måltider fokuserar på konsumenter som en gång tillbringade mer tid att äta ute men på grund av överkomliga faktorer söker Home Meal Solutions som levererar restaurangkvalitet till snabbköpspriser.

Förutom de typiska mikrovågsugn / ugnsbara alternativen har de också en rad EASY EXPRESS® Skillets. Alla framgångsrika varumärken känner igen att de behöver överklaga till konsumenten genom att gå utöver Egenskaper och fördelar och Easy Express är utformat för att vädja till konsumenten Tro att de deltar i utarbetandet av vad som verkar vara en hemlagad måltid.

Så varför trenden i Brand Extensions?

Mat och dryck varumärken går utöver Target Marketing och fokuserar på kundsegmentering, som omfattar smalare konsumentsegment som tillsammans utgör dagens målmarknad.

Informationsteknologi gör att företag som Demandtec kan erbjuda varumärken med mycket sofistikerade Shopper Insight Data. Ett bra exempel är Bud Light Lime, som erkänner en liten men lukrativ nisch av dem som gillar smaken av lime i öl.

Varumärken som har ett starkt varumärkes eget kapital vill lägga till det egna kapitalet genom att ta befintliga linjer och utvidga dem eller skapa nya delmärken som spelar av huvudmärket. Campbell's Select Harvest-serie med sopp innehåller "äkta och naturliga" ingredienser, med fokus på äkthet snarare än pris. Enligt Symphony IRI var detta den "största nya mat- och dryckesintroduktionen 2009".

I en framtida artikel kommer vi att titta på Information Resources Inc 15: e årliga publikationen av nya produkt Pacesetters för 2009. I den här artikeln kommer vi att utforska de tre stora trender dessa varumärken ingick i deras framgångsrika produktlanseringar, nämligen snabb och enkel måltid lösningar, smak och variation och hälsa och välbefinnande.

Jag ska kort introducera ett nytt begrepp "Prisvärdighet" som trumpar den gamla Value-ekvationen som var nyckeln till många konsumentprodukter fram till den nuvarande recessionen. Håll dig igång!