Varför livsmedelsföretagare misslyckas

Jag letar alltid efter matföretagare för att kasta sin nya mataffär eller innovativa livsmedelsprodukter. Som veterinär i livsmedelsindustrin med över 35 års erfarenhet gick jag från att driva en matlagning och började The Foodpreneur hjälpa människor på resan … Att komma ut ur köket, att komma på hyllan och komma på konsumentplattan.

En matleverantörsresa

De flesta börjar en mataffär eftersom de har en passion för mat och har bra recept.

De älskar mat och har några mycket speciella recept som du delar med vänner och familj. Oundvikligen säger någon "Din mat är så bra! Du borde sälja det till andra människor" . Så säger den framtida livsmedelsföretagaren "Jag har verkligen en bra idé för en produkt" och passion skickar dem på en fantastisk "foodpreneurial" resa. Men de inser inte att det finns "matens verksamhet" … huvudsakligen att utveckla en praktisk passion. Tyvärr brukar de flesta bli förälskade med sin idé, ignorera "Business of Food" … vilket är anledningen till att många livsmedelsföretagare misslyckas.

Är detta företag fortfarande i affärer? Pizzania från NK Foods Product Pitch är "Pizzania® från NK Foods är en marknadsföringsdröm, eftersom den kombinerar två av världens favoritmat (pizza och lasagne) till en ny iögonfallande marknadsföringsbonanza som kommer att hoppa av hyllorna bland hundratals frysta matprodukter. "

Jag hade en känsla av att de inte längre var verksamma … min uppföljning visade att jag var rätt.

Mina ytterligare frågor avslöjade många misstag, massor av kapital som spenderades utan återvändande och, liksom de flesta som vill starta en mataffär, en motvilja att söka hjälp för att framgångsrikt starta en mataffär.

Så hur gör du Undvik kostsamma matbranschstartfel?

Det bästa sättet är att lära av andra så här är min uppföljningsartikel … var ser du misstagen och wha skulle du göra annorlunda?

Är du fortfarande i affärer som säljer?

Nej

Om inte, vad gör du för närvarande?

Jag uppfann tidigare Pie Saver, det här är folieringar som hindrar pajer från att brinna. Vi producerade dessa i Lewiston, Maine genom mitt företag, BetaBake Products i 10 år. Jag sålde denna verksamhet 2006 och jobbar för de nuvarande ägarna som gör försäljning. Vi bor i Maine i 6 månader och Florida i 6 månader, så det fungerar bra för mig.

Vad menade du på din plats om ett Partner / Food Manufacturing Company?

Att få en fryst livsmedelsprodukt från marken var mycket svårare och dyrare än vad jag hade förväntat mig, och mellan lån och egna pengar investerade vi över 70 000 dollar (ej tid / arbetskraft).Min man är 66 år och i en ålder där han inte vill ta på sig mer skuld, vilket jag förstår. Jag har haft flera företag genom åren och det är min natur att aldrig ge upp, men jag måste överväga hans situation.

Vi känner verkligen Pizzania är en vinnande produkt för ett företag som redan är i tillverkningen av fryst ingrepp / PIZZA. Vad jag vill göra är att hitta detta företag (jag vet att de är där ute!), Och få dem att lägga till det här föremålet i sin rad. Jag är väldigt flexibel om hur de skulle vilja utarbeta detaljerna och skulle gärna vara inblandade i att sälja / marknadsföra Pizzania (hjälpa till med mässor, försäljning etc.) om de önskar.

Vi försöker inte bli rika här snabbt - om produkten går bra gör vi pengar (% av försäljningen) och om det inte fungerar så gör vi det inte så det skulle vara mycket liten risk från deras sida. Vi arbetade så hårt för att få varumärket, vi vill bara ha en chans att komma till marknaden och är mycket övertygade om att det skulle bli en hit.

Nästa - Lär dig från Pizza, de kostsamma misstag som du kan undvika.