Vad du borde veta innan du öppnar en restaurang

Det kan tyckas glamoröst och roligt, men allt kollar ner till hårt arbete. Fråga någon i livsmedelsbranschen, och de kommer att berätta om långa timmar de lägger in i den. Det är viktigt att förstå alla de olika jobb som är inblandade i att driva en restaurang. Från bokföring, till matlagning till PR, som ägare ansvarar du för allt.

Du behöver en klar restaurangkoncept

Bestämmer vilken typ av restaurang du vill öppna beror på en mängd olika saker.

Ofta vill folk som vill öppna sin egen restaurang vilja servera mat som de gillar att laga mat, i en atmosfär som de känner sig bekväma i. Andra människor är intresserade av Franchising. Restaurangfranchise erbjuder ett antal fördelar, inklusive omedelbar namnigenkänning och inbyggd marknadsföring. Men många restaurang franchises kommer inte billigt och ägare måste vara villiga att följa en sträng uppsättning regler. Läs mer om att välja rätt restaurangkoncept.

Restauranger är inte ett snabbt sätt att bli rik

Verklighet mat TV glorifierar ofta restauranglivet som ett sätt att bli rik snabbt och / eller bli en kändis kock eller annan berömd stjärna. Den verkliga verkligheten är att de flesta människor som äger sin egen restaurang faller i mitten av klassen. De har inte egna tv-serier eller köksredskap på Target. De är vanliga människor som går på jobbet varje dag, precis som alla andra.

Medan restauranger kan tjäna mycket pengar, är det viktigt att komma ihåg att de kostar nästan allt de gör.

Därför är det dubbelt viktigt att du som ägare planerar att arbeta på något sätt på din restaurang. En restaurangägare kan tjäna ett anständigt boende (läs = inte rik) men bara om han eller hon avser att arbeta i restaurangen. Många tror att de kommer att öppna en restaurang och göra en lönecheck utan att laga mat, hantera eller vänta bord.

Detta kan fungera i början, men restauranger kan inte stödja dödvikt under mycket lång tid. Om du inte planerar att arbeta, planerar du inte att få betalt.

Restaurangmenyer Ändra över tiden

Ingen meny bör ställas in i sten (eller laminerad). För att hålla din matkostnad i kontroll och hålla fast vid de andra kostnaderna för att äga din egen restaurang, bör du uppdatera din meny minst en gång om året. Det betyder inte att du måste skriva om hela menyn eller lägga till alla nya rätter. Det är helt enkelt en bra tid att se till att priserna är där de borde vara och att bedöma menyalternativ och nix som inte säljer.

Reklam är nödvändig för en ny restaurang

Nya restauranger behöver reklam för att få kunder i dörren. Innan du börjar placera tidningsannonser och bygga en fansida på Facebook, bestäm vem din målgrupp är. Hoppas du locka i familjer, affärsmän, eftermiddagsmassan?När du bestämmer vem du vill locka, bestämma hur mycket pengar du måste spendera på din första annonseringskampanj. Reklam för en ny restaurang är inte platsen att snubbla över pennies. Det är viktigt, så skimp inte på det.

Restauranger Kräver Försäkringar och Licenser

Att köra en restaurang innebär mycket mer än att bara servera mat och dryck.

Restaurangägare och chefer ansvarar för allt från arbetstagarnas säkerhet till spritansvar. Försäkringar, licenser och säkerhetsförfaranden är bara några av de områden som restaurangägare bör känna till. Läs vidare för grunderna bakom kulisserna på en restaurang.

Att välja rätt restaurangplats är viktigt för framgång. Det spelar ingen roll hur bra din mat är, eller hur stor din tjänst är, om platsen är dålig. Så vad gör en bra plats? Sikt, parkering, fottrafik är alla viktiga. Läs vidare om hur du väljer en bra restaurangplats. Catering är ett bra sätt att ta sig till restaurangbranschen Om du gillar att laga mat och trivs, kan ett självhushåll vara den perfekta karriären för dig. Att starta ett självhushållsföretag kräver små startkostnader och kan vara ett steg mot en dag och öppna din egen restaurang.

Äga en restaurang kan vara mycket kul!

Arbeta är vad du gör det. Om du är passionerad om mat och dina kunder, blir ditt dagliga arbetsliv så mycket enklare. Folk går ut för att äta som en paus, belöning, firande … och du får bli en del av det. Det är ganska coolt.