Fem saker att göra innan du öppnar en restaurang

Om du drömmer om att öppna din egen restaurang, finns det gott om saker du kan göra före hand, bland annat att få din personliga ekonomi i ordning, förminska potentiella restaurangplatser och utarbeta en affärsplan. Du bör också noga överväga ditt nuvarande jobb. Kommer du att arbeta fram till öppningsdagen eller kommer du att ha en plan på plats för att vara arbetslös för den tid det tar att öppna din nya restaurang?

När du är redo att närma dig en bank eller investerare om din restaurangidé, kommer du att ha alla dina läxor färdiga.

Gör ditt pappersarbete i ordning

För att göra allt lättare för att skriva din affärsplan och söka finansiering, (det är mer på båda i en minut) är det en bra idé att samla in kopior av allt pappersarbete du behöver . Standard pappersarbete för att få någon form av finansiering inkluderar tre års avkastning, dina senaste lönestubbar, personliga bokslut. Det är också en bra idé att köra din kreditrapport, så det finns inga överraskningar innan din bankintervju.

Hitta en bra restaurangplats

Var inte snabb när du väljer en plats. Det finns många faktorer att överväga, inklusive sikt (antingen med bil eller till fots), den lokala konkurrensen och zoneringsförordningarna. Placeringen av din restaurang kommer att hjälpa dig att formulera en grundlig affärsplan. Det ger dig en uppfattning om sittplatser och köksstorlek.

Det kommer också att hjälpa dig att planera en budget, så att du kan faktor i kostnaden för din hyra, inteckning eller leasing. Läs mer om att välja rätt restaurangplats.

Skriv en affärsplan

Tänk på att din affärsplan ska vara skelettet på ditt restaurangkoncept. Från din affärsplan ska du bygga din restaurang.

Du behöver en genomtänkt plan för att locka investerare, privat eller offentligt. En grundläggande affärsplan innehåller en sammanfattning, företagsbeskrivning, marknadsanalys, resultaträkning och startbudget. En bra affärsplan (och det är den enda sorten du borde ge banken) visar att du har gjort dina läxor och att du förstår den lokala marknaden, konkurrensen och eventuella risker och vinster. Läs vidare för en steg-för-steg guide för att skriva en effektiv restaurangplan.

Som en del av din affärsplan måste du bestämma hur mycket du är bekväm att låna, och vad du är godkänd för att låna. Vilken typ av säkerhet har du, mot vilken säkerhet du är bekväm med. Är du verkligen bekväm med ett andra inteckning på ditt hus? Vem tittar du på för investerare. Banker, förstås. Det finns också småföretag, statslån och program för vissa grupper eller platser och privata investerare.Innan du närmar dig några potentiella investerare, skapa ett snapskott av den projicerade tillväxten av din nya restaurang. Du bör inkludera en allmän startbudget och ett resultaträkning som beskriver hur mycket du ska spendera vs hur mycket du ska göra.

Bestäm vad du ska göra om ditt dagjobb

Öppna din egen restaurang (eller något litet företag) är en stor ledning, om du lämnar en stadig lönecheck, förmåner, sjukförsäkring och en 401K. Först och främst måste du se till att du blir bekväm med det. Och var bekväm att vara din egen chef. Det här är ett område du behöver vara ärlig mot dig själv, redo att arbeta mycket, är din familj redo för det? Är du redo att vara din egen chef? Det är lätt som restaurangägare att vilja göra allt själv, från matlagning till marknadsföring till bokföring till reparationer och underhåll. Att försöka göra allt, oavsett om det är ekonomiskt eller helt enkelt för att du inte tror att någon kan göra det "rätt" kommer snabbt att köra dig och eventuellt ditt företag i marken. Läs mer om en dag i en restaurangägares liv.

Om du är seriös om att öppna din egen restaurang är det aldrig för tidigt att börja planera. Att förbereda sig för en ny restaurang är mer än att välja ett namn och skriva en meny. Att bli verklig om din ekonomi, nuvarande arbets- och affärsplaner hjälper dig att få mer självförtroende när du möter investerare.