Layout Tips för din restaurangmeny

En restaurangmeny är mer än bara en lista över mat med priser. Det är en återspegling av din restaurangstil och koncept. En restaurangmeny är inte något att skyndsamt skriva upp, utan snarare ett viktigt marknadsföringsverktyg som bör övervägas noggrant. Det finns tre huvuddelar i att utforma en restaurangmeny: Beskrivning, Layout och Prissättning. Beskrivningar på din meny ska vara intressanta utan att vara för komplicerade att förstå (om inte din restaurang med fina restauranger begränsar termer som deconstructed eller toothsome - använd inte den enda meny).

När du är redo att utforma din meny, kom ihåg saker som färg, fotografier, typsnitt och storlek och den allmänna layouten för olika kurser. Prissättning på din meny bör kosta mat till cirka 30%. Du kommer också vilja vara i linje med konkurrenter som har en liknande typ av restaurang. Observera detta betyder inte att du behöver vara billigare än dina konkurrenter ungefär samma prispunkter.

Restaurang Meny Beskrivning

En bra tumregel när du skriver beskrivningen av menyalternativen är att hålla den kort och enkel. Men beskrivningen ska vara livlig och lockande - nog att göra gästens munvatten. Förklara alltid vad de viktigaste ingredienserna är i en viss maträtt, och använd etniska namn om de passar, för att lägga till lite autentisk stil i menybeskrivningen.

Restaurang Meny Design

En restaurangmenydesign, eller layout, är en återspegling av restaurangen själv. Restaurangmenyerna och färgerna, oavsett formella, avslappnade eller lekfulla, ska matcha ditt restaurangkoncept, plats eller tema.

Din meny typsnitt och färgschema bör spegla ditt restaurang tema. Till exempel, om du öppnar en mexikansk teman restaurang, skulle levande färger som röd, turkos, lila och grön vara bra val för en meny. Samma färger skulle se ut på plats på menyn av en fransk bistro eller italiensk restaurang.

Ditto för teckensnittet. En fransk bistro kan ha en klassisk manusstilsort eller en enkel vanlig typsnitt, medan en sportbar eller annan avslappnad restaurang kan ha en mindre formell eller lekfull typsnitt. Se upp för att välja ett teckensnitt som är svårt att läsa eller för litet.

Restaurangmenyprissättning

Kostnadskostnad och delkontroll är två sätt att hjälpa till att prisa din meny korrekt, så att du gör en vinst men var försiktig så att du inte prissätter dig själv från den lokala marknaden. Ett annat sätt att säkerställa vinst är att skapa en balans mellan dyra och billiga varor och begränsa användningen av marknadsprisposter, som har störst prisutveckling.

Special restaurangmenyer

Vissa tillfällen som semester eller lokala festivaler är en bra tid att kombinera en specialmeny. Mors dag är ett utmärkt exempel på när du ska använda en specialmeny istället för eller i tillägg till din vanliga restaurangmeny.Special menyer och prix fixe menyer tillåter dig att expandera ditt vanliga matsalval samtidigt som du behåller kontrollen över kostnad och lager.

Friska menyämnen

En allt viktigare aspekt av valet av menyer är hälsosamma val. Konsumenterna citerar konsekvent hälsosamma menyalternativ som influenser i sina beslut om var man ska äta. Erbjuder en meny som går utöver kött, potatis och en sida av ångad grönsak hjälper dig att ställa in din restauranghushållsaffär bortsett från förpackningen.

Hälsosam mat som hela korn, en mängd grönsaker och färska skaldjur är ett bra sätt att visa upp dina starka kulinariska färdigheter. Betyder det att du bör ta stekt fisk och mozzarella pinnar av din förrätt meny? Inte alls. Men du bör överväga att lägga till feta kalorialternativ som luta skär av nötkött, fläsk, fjäderfä eller fisk, samt mindre delstorlekar (till mindre priser).

Skriva en meny kommer inte bara upp med en lista med mat med priser. Det borde vara en återspegling av ditt restaurangkoncept, med tillräckligt många att vädja till ett brett spektrum av kunder, samtidigt som du håller kostpris och prispunkter i åtanke. Det är viktigt att ta tid att utarbeta menybeskrivningar som resonerar med kunder och skapa en design som är tilltalande för ögat och lätt att navigera.