Skapa en middagbuffémeny

Buffémiddagar är utmärkta för restauranger som erbjuder cateringtjänster. De tillåter restauranger att mata maximalt antal personer med minimal personal. Vissa livsmedel passar bäst för bufféer än andra, såsom pasta, rostade kött, tallrikar och aptitretare. Desserter som kan tillverkas i stora satser, som tårta, chips eller kakor är också ett bra alternativ för buffé middagar.

Det är viktigt att komma ihåg att man alltid vill kontrollera menypriserna regelbundet för att anpassa sig till stigande kostnader för ingredienser och arbetskraft.

Som med en vanlig matsal meny, är det också viktigt att uppdatera dina cateringmenyer varje år. Om vissa buffévaror inte säljer, är det dags att nixa dem och lägga till nya, mer moderna val.

Provbuffertval

Observera att de angivna priserna är bara förslag. De återspeglar inte aktuella marknadspriser eller fluktuationer i priser på grund av plats.

Classic Middagsbuffé
Vårt mest populära bufféval. Inkluderat med denna buffé är två entrée val, stärkelse, säsongens grönsaker, kastad sallad med dressingar, varma rullar och smör och en dryckesstation. $ 15. 95 per person. Vänligen hänvisa till entrévalet nedan.

Lättmiddagsbuffé
Inkluderat med denna buffé är ett entréval, stärkelse, säsongens grönsaker, varma rätter och smör samt en dryckesstation. $ 12. 95 per person. Vänligen hänvisa till entrévalet nedan.

Italiensk Pastabuffé
Inkluderar en kastad trädgårdssallad med dressingar, linguini kastade med olivolja och vitlök och val av tre såser: Classic Meat Marinara, Creamy Alfredo och Vegetable Pesto.

Inkluderas också smakligt vitlöksbröd och en dryckesstation. $ 13. 95 per person

DINNER ENTRÉE VÄLJEN

Handskuren Roast Beef
Bakad Virginia Ham
Rostad Turkiet med Gravy
Fläsk Loin With Herb Stuffing
Kyckling Piccatta
Kycklingbröst med örtfyllning
Haddock Parmesan
Bakad Sole With Crabmeat Fyllning
Vegetabilisk Primavera
Italiensk Lasagne (Vegetabilisk eller Kött)

DESSERTS (prissatt per person)
Morotkaka $ 1.75
Warm Apple Crisp $ 1. 75
Petite Fours $ 1. 50 / vardera
Glass & Hot Fudge $ 1. 75
Brownies & Cookies $ 1. 50
Sheet Cake $ 1. 50
Cream Puffs $ 2. 25

Det finns många andra slags bufféalternativ, inklusive matstationer, egna stationer, snidningsstationer och efterrättstänger.

Restauranghushållningspolitik

Det första bröllopet jag någonsin mötte startade klockan 16.00 och den sista gästerna lämnade inte förrän efter midnatt, eftersom vi inte hade någon rumsanvändningspolitik för vårt funktionsrum. Efter den mycket långa händelsen utarbetade vi följande policyer kring våra cateringtjänster och rumsbruk.Att ha tydliga cateringpolicyer hjälper till att förhindra missförstånd mellan personalen och gästerna vad som förväntas under evenemanget.

• Vårt bankettrum är tillgängligt för privata fester med 15 eller fler gäster och rymmer upp till 100 gäster. Det finns ingen rumsavgift för användningen av vårt bankettrum.
• En insättning på $ 100 krävs vid bokningstillfället. Återstående balans för funktioner krävs vid avslutningen av funktionen om inte annat avtalas i förväg.
• Ett garanterat antal gäster (sluträkning) krävs minst en vecka i förväg. Det här är antalet gäster för vilka maten är beredd. Följaktligen kommer denna sista räkning också att vara basen för det belopp som parterna kommer att faktureras.
• Om en privat bar begärs för någon funktion finns det en $ 50. 00 bartenderavgift
• Ingen mat från andra leverantörer får komma in i evenemangshallen, med undantag för bröllopstårtor. Det finns en snittavgift på 50 kronor, vilket inkluderar att skära och servera tårta till gästerna.
• På grund av hälsokoder kan ingen buffémat tas hem efter en händelse.

Det är viktigt att ha tydligt skisserat policy för användningen av ditt arbetsrum, så att det inte finns några obehagliga överraskningar (eller kostnader) för kunden i slutet av evenemanget. Beroende på din restaurangs plats kan cateringavgifter och andra serviceavgifter vara högre.