Vad är en Pop Up Restaurant?

Enligt National Restaurant Associations What's Hot-undersökning är en av de största växande trenderna 2011 popup-restauranger. Medan populär nu är popup-restauranger inte ett nytt koncept. De härstammar som superklubbar på 1960 och 1970-talet. Dagens popup-restauranger har många olika utseende och funktioner. De kan förekomma på ett osannolikt ställe, till exempel ett gammalt lager eller tak på taket.

Popup-restaurangen är en minimal investering av både tid och pengar.

Vem öppnar en Pop Up Restaurant?

Många kockar öppnar en pop up restaurang är ett sätt att visa upp sina talanger för en bredare publik, kanske att dra in investerare för en restaurang i framtiden. Andra popup-fönster är en testkörning av villiga restauratörer som tänker öppna sin egen restaurang. Popups används också av samhällsgrupper som fundraisers. Vissa popup-innehavare försöker erbjuda högkvalitativ mat till överkomliga priser, vilket ger fler människor tillgång till gourmetmat.

Vem går till en Pop Up Restaurant?

På grund av de begränsade menyvalen på de flesta popup-restauranger är foodies den typiska publiken. Det här är människor som gillar att prova nya, ibland ovanliga, livsmedel. Många popup-annonser marknadsför endast med hjälp av ord i munnen eller genom inbjudan, och håller den till de som uppskattar specialtider.

Var kan en Pop Up Restaurant öppna?

Skönheten i popup-restaurangen är att den kan gå nästan var som helst.

Så länge som utrymmet är säkert att laga mat och servera mat, kan det vara en pop up-restaurang. Pop-ups har varit värd i tomma lager, takterrasser eller i en gammal ladugård, för att bara nämna några platser. Ett annat alternativ för en pop up restaurang plats är en redan existerande restaurang. Till exempel, hyra en middag som serverar endast frukost och lunch.

Ägarna till restaurangen tar emot en procent av vinsten för att täcka vatten, avlopp, elgas och andra tillhörande kostnader. Fördelen med att servera pop up-restaurang i din egen restaurang är den nyhet som ger extra kunder.

Hur mycket kostar en Pop Up Restaurant?

Medan mycket billigare än en traditionell tegelsten restaurang, kommer en popup-restaurang fortfarande att kosta flera tusen dollar att öppna. Den slutliga kostnaden beror på storleken på popupen och den mängd utrustning som behövs.

Vad finns på en Pop Restaurant-meny?

Folk går till en pop up restaurang för att uppleva en unik och kreativ ätupplevelse. Därför bör din popup-restaurangmeny vara original - något du inte hittar på några lokala restauranger. På grund av den begränsade karaktären hos de flesta popup-köken är en prix-fixe-meny eller en begränsad meny idealisk. Vissa pop-up restauranger erbjuder en fem, sex eller sju kurs måltid - inga val tillåtet.

Vad är några problem med pop ups?

En pop up-restaurang är mycket som catering en stor händelse, förutom att det fortsätter för dagar, veckor eller månader. Du måste noggrant planera logistiken. Hur ska du till exempel hålla maten varm och / eller kall före och under middagsrushen? Annan logistik att överväga är transport av varor och utrustning och att veta hur mycket mat som ska köpas för varje natt.

Alkohol utgör ett annat problem, beroende på vilket tillstånd du gör affärer. Vissa ställen är det lätt att ansöka om en tillfällig vätskekort, medan andra är nästan omöjliga. Kolla med ditt lokala statliga kontor för att ta reda på om din popup-restaurang är berättigad till en spritlicens. Om det inte är det, eller om du hellre inte vill ta itu med besväret med att betjäna alkohol, kan du tillåta gäster att ta med sig egen alkohol med dem - igen kontrollera med lokala myndigheter att det är tillåtet.