Köper en existerande restaurang värt priset?

Om din dröm är att äga din restaurang en dag kan du ha övervägt att köpa en befintlig restaurang som är till salu. Men innan du köper någonting förstår du exakt vad det är du köper. Köper du den faktiska restaurangen, platsen och allt? Köper du namnet på restaurangen eller bara platsen eller bara utrustningen? Läs vidare för grunderna för vad du verkligen köper med en befintlig restaurang.

Först, Fråga Varför är restaurangen till salu?

Det finns ett par skäl att de flesta restauranger är till salu. En, restaurangen går inte bra ekonomiskt och ägarna vill ha det här sjunkande skeppet. Eller två, restaurangen gör okej, men ägarna är utmattad och vill bara ut. Det första scenariot är det du behöver oroa dig för. Behöver se bankrecords av restaurangen. Inte ett resultaträkning. Vem som helst kan skapa en falsk P & L för att få det att se ut som om en restaurang gör en blomstrande verksamhet när den i själva verket fastnar i rött. Om de nuvarande ägarna vägrar visa att du är deras bankkort eller skattedeklarationer, ska stora röda flaggor visas. Nu, även om en restaurang gör dåligt betyder det inte att det inte är värt att köpa. Ny förvaltning kan vara allt som behövs för att vända saker.

Plats, plats, plats

Här är scenariot: En restaurang i ditt grannskap är till salu.

Det första att tänka på är dess plats. Är det i ett upptagen område, med riklig parkering och / eller fottrafik? Många människor underskattar vikten av plats för deras småföretag. Även om du har bra mat och service, om din restaurang är ute av vägen, eller ligger i en dålig del av staden, kommer de flesta människor att välja något mer bekvämt.

Läs mer om att välja en restaurangplats.

Är restaurangen värt priset?

Detta är en knepig fråga. Allt beror på vad du köper. Den första restaurangen jag köpte var ett sjunkande fartyg med en dålig rap i stan. Min affärspartner och jag bestämde mig för att det var fortfarande värt priset eftersom det hade ett utmärkt läge, inklusive en bra bar verksamhet (matsalen var det stora problemet, mat och service var hemskt) och en nyligen renoverade bankett anläggning. Vi behöll namnet detsamma, vilket sparade på att behöva skapa nya meny brevhuvud, personal uniformer och skyltar. Ofta kan du köpa en befintlig restaurangutrustning och utrymme för mindre än om du köpte namnet med det. Läs mer om att köpa en befintlig restaurang.

Det finns inget rätt eller fel svar när det gäller att köpa en restaurang som är till salu. I vissa fall är det meningsfullt att köpa en existerande restaurang.Om det har ett gott rykte och en solid kundbas, än att betala mer för sitt namn och menyn kommer det att vara en bra långsiktig investering. Andra gånger kan det vara bättre att öppna en ny restaurang på en helt ny plats - en som inte är kopplad till tidigare dåliga restauranger. Var alltid försiktig med ägare som försöker komma ut från ett sjunkande skepp (eller restaurang, i det här fallet).

Istället för att köpa en restaurang som misslyckas och tänker på att du kan vända den, kan du spara mycket besvär och pengar genom att erbjuda att köpa bara restaurangutrustningen och hyra utrymmet medan du väljer att skapa din egen unika restaurang varumärke.