Fin restaurang restaurang affärsplanguide

Det är mycket att öppna en fin restaurang som liknar att öppna en vanlig restaurang - du måste ha en affärsplan, hitta finansiering, ansöka om tillstånd och licenser, bara för att nämna några. Tillsammans med alla dessa uppgifter kräver en bra restaurang restaurang stor uppmärksamhet på detaljer, från mat till service.

Svårighetsgrad: Hård

Tid krävs: Varierar

Här är hur:

1. Definiera vad du menar med bra mat. Termen "fin mat" betyder olika saker för olika människor. Vad som kan vara "bra mat" till en person kan anses vara ledigt för en annan. Tekniskt sett är termen Fine Dining ett restaurangkoncept som erbjuder mecenater det bästa i mat, service och atmosfär. Återigen är denna definition öppen för tolkning. Om du planerar att marknadsföra din nya restaurang som en bra matsal, bör det vara tydligt annorlunda och högre än andra restauranger i ditt område. Inte allt bra mat är bordsdukar och frilly servetter. Många av de högst rankade restaurangerna i landet har snygga, enkla mönster.

1. Välj en plats. Precis som med någon ny restaurang är platsen integrerad för framgång. En fördel med en fin restaurang är att du kanske har mer utrymme för att välja en plats. Fine dining restauranger är en plats för de flesta människor - det är de gör sina middagsservrar veckor eller månader före och är villiga att köra för att komma dit. Ombyggda byggnader, som ladugårdar, äldre hem och andra unika konstruktioner är ett utmärkt läge för en bra restaurang, så länge det är möjligt att bygga en restaurang där.
2. Skapa en bra middagsmeny. Din meny ska ställa dig ifrån och över tävlingen. Många restauranger i fina restauranger har en prix fixe-meny, medan andra blandar en standardmeny med nattliga specialerbjudanden. Din meny ska presenteras i elegant form och tryckas på papper av god kvalitet. Läs mer special restaurang restaurangmenyer.
3. Köp bra matutrustning. Medan alla restauranger behöver köpa rätt kommersiell utrustning innan de öppnas, måste restauranger i restaurangen överväga stilen på tallrikar, bestick, sängkläder och möbler som hjälper till att ställa stämningen i matsalen. Den utrustning som köps till köket bör återspegla menyn. Om du använder mycket nyframställda produkter och hemlagade efterrätter och bröd, behöver du tillräckligt med utrymme för att lagra och laga maten. Det kan också innebära att du behöver mindre frysutrymme.

1. Hyr en välutbildad personal. Fine dining är toppen av restaurangkedjan när det gäller servering och en bra server är värt hennes vikt i guld. En server ska känna till menyn utan att titta på den. De bör alltid ha en rekommendation för antingen mat eller dryck om en kund frågar.I köket letar du efter en kock som har både erfarenhet och passion för matlagning, någon som kommer att skapa nya, unika rätter och styra resten av kökspersonalen mot excellens.

1. Anslut med lokala gårdar. Ekologisk, lokal mat är inte bara bättre för miljön och den lokala ekonomin. Det smakar bättre, ser bättre ut och är mycket mer marknadsförbart för en bra restaurang. Patrons gillar idén av att veta var deras mat kommer ifrån.
2. Ställ in ett bokningssystem. Du kan välja att ha sittplatser - det vill säga den första omgången av gästerna sitter vid 5:30, nästa runda klockan 7:30. Detta gör att du kan styra beställningsflödet till köket. Du måste också bestämma hur länge du ska hålla ett bord innan du ger bort det, om kunderna är sena eller bara inte visar. Läs mer om restaurangreservationer.
3. Partner med andra lokala företag. Som en del av din marknadsföring och reklamkampanj, ta reda på andra lokala företag som kommer att tilltala en fin matsalmassa, till exempel bed and breakfasts, orter eller hotell. Du kan partner för att erbjuda rabatterade erbjudanden för personer som letar efter en weekendresa.

Tips:

1. Dukdukar kan vara dyra att behålla i en upptagen restaurang. Tänk på att hoppa över dem, du kan fortfarande ha bra mat med fina bordsskivor.

Vad du behöver:

• Restaurangplanering
• Fin mat meny
• Rätt restaurangplats
• Tålamod!