Hur man förverkar osålde burkburkar

När du konserverar din egen mat får du ibland en burk eller ett parti burkar som inte förseglar efter bearbetning. Medan frustrerande är det ett problem som enkelt kan lösas genom upparbetning av burkarna.

Vad du behöver göra om glasburkar

Det enda föremål som du kan behöva köpa vid recanning är en ny uppsättning lock. Locket är engångsbruk och kommer inte att försegla en andra gång. Den goda nyheten är att de är billiga och du kan hämta ett dussin för mindre än $ 5 nästan var som helst som säljer konservleveranser.

• Ett nytt konserveringslock.
• Den ursprungliga burken och konservburken fylld med konserver
• Ett vattenbad eller tryckburk

Hur man repeterar osålde burkburkar

Följ dessa steg och läs igenom tipsen innan du försöker återställa dina konserver. Det kan ha varit en fluke att dina burkar inte förseglade första gången, men du har eventuellt hoppat över ett viktigt steg. Det gör aldrig ont för att uppdatera ditt minne, och det kan spara dig tid i slutändan.

1. Kontrollera varje burk för nicks längs fälgen.
2. Om du hittar ett nick, överför innehållet till en ny burk. Om du inte hittar några nicks, sätt ett nytt lock på burken och säkra den med en ring.
3. Repetera burkarna med samma behandlingstid som tidigare.
4. Låt burkarna svalna.
5. Kontrollera en bra tätning.

Tips för att återställa dina konserver

• Canning lock kan bara användas en gång, så börja alltid med ett nytt lock.
• Ej förseglade burkar kan förvaras i kylskåp för omedelbar användning.

Varför förseglade inte mina burkar?

För att undvika att osealeda burkar igen är det viktigt att veta varför de kanske inte har förseglats i första hand.

Dessa faktorer kan spela en roll i en framgångsrik konservupplevelse.

• Kärlet fylldes inte ordentligt. Framgångsrik konservering kräver att det finns en viss mängd "huvudutrymme" mellan maten och toppen av burken. Ditt konserveringsrecept bör ange detta avstånd (vanligtvis 1/4 "till 1"). Om du inte kan fylla den sista burken, spara den i kylskåpet och använd den först.
• Den övre delen av burken var inte ren. När du har tagit bort luft från en hel burk konserverar, se till att du rengör kanten med en fuktig trasa eller det kan inte täta.
• Locket var inte centrerat. Locket på burkburken har en tätningsförening på botten som är konstruerad för att vara i kontakt med burkens kant. Om detta är för långt ute, kan tätningen inte hålla. (Denna förening är också varför locken inte kan återanvändas vid recanning.)
• Ringen var för tätt. När spänningen sitter fast på burken måste den vara säker men inte för tight. Luft behöver undkomma under processen, och en supertät ring får inte tillåta detta.
• Hörde du pingen? När du har tagit bort burkar från burken, bör du höra en "ping" som varje burk kyler.Detta ljud betyder att burken har förseglat ordentligt.