Hur man gör sur kräm från grunden

Visst kan du köpa gräddfil i butiken, men du kommer bara att bosätta dig, om du gör det. Eftersom hemlagad gräddfil smakar en miljon gånger bättre. Och du vet vad? Det tar bara två ingredienser och kanske två minuter av din tid för att göra en sats från början. Heck, du behöver inte ens laga någonting. Gör grädde en gång, och jag garanterar att du aldrig kommer att gå tillbaka till de köpta sakerna.

Ingredienser

1 kopp grädde (tung eller piskad)
1/4 kopp kärnmjölk eller gräddfil

Förberedelse

Häll ingredienserna i en steriliserad pintburk; täta; och skaka kraftigt för att kombinera.
Låt blandningen sitta vid rumstemperatur i 24 timmar för att tillåta sur grädde att utvecklas.
Ge din färdiga gräddfil en bra omgivning och förvara den i kylskåpet om du inte använder den direkt.

Utbyte:

1-1 / 4 kopp. Skala receptet upp eller ner för att möta dina behov. Om du gör mer än två koppar måste du använda en quartburk.

Varför detta fungerar

Mjölksyrabakterierna i kärlmjölken (eller sur grädde) ger kräm, vilket gör att den surar och tjocknar.

Nu, om du vill dela hår, gör detta recept faktiskt creme fraiche, men jag garanterar att dina smaklökar inte kommer att klaga på det mer avancerade namnet.

Hur man gör låg fetthalt surkräm

Byt ut något av den kräm som krävs för hela mjölk, halv och halv eller ljuskräm. Kom bara ihåg: din gräddfil kommer inte att bli ganska tjock, om du skär fettet.

Behöver du något som du kan använda just nu?

Om du inte har tid att göra grädde från början, här är en ersättare som du kan använda på plats. Och om du bara letar efter en stand-in, för att du har nått (eller passerat) försäljningsdatumet som stämplas på gräddebehållaren i ditt kylskåp, kanske du inte behöver någon ersättare trots allt.

Här är skopan om hur länge gräddfilen är riktigt bra.

Verkar aldrig ha gräddfil när du behöver det, eller alltid kasta bort badkar som gick dåligt innan du fick använda dem? Tänk på att investera i en behållare med pulveriserad gräddfil. Det kan rekonstitueras precis som mjölk, så du har alltid gräddfil på sidan. Du kan göra så mycket eller så lite som du behöver, så det finns aldrig något avfall.

Köp Powdered Sour Cream på Amazon

Visste du?

De flesta livsmedelsbutiker gräddfilen är inte riktigt gräddfil alls . Det är ofta bara mjölk som är artificiellt förtjockad och smakad att smaka som gräddfil. Faktum är att om du köper fettfri gräddfil är det inte någon grädde alls. En besvikelse! Ge de riktiga grejer ett försök dina smaklökar kommer att tacka dig.

Användning för Extra Sour Cream

Om du gör omkopplaren till hemlagad gräddfil, kommer du förmodligen aldrig att ha några återstående saker (det smakar bara för bra), men ska du någonsin hitta dig själv med lite extra, prova din gräddfil i dessa recept . Du kommer bli förvånad över hur mycket det lyfter upp även de enklaste rätterna.