Hur man gör en karamellmjölksersättning

Gör ett recept som kräver kärnmjölk? Om du inte har någon till hands, försöker du undvika att köpa några eftersom du bara behöver en liten mängd eller du söker efter ett mejerifritt alternativ, kan en av dessa ersättare användas på plats.

Ingredienser

Mjölk (knappt en kopp)
1 Matskedvitvinäger eller citronsaft

Förberedelse

Lägg en matsked av vit vinäger eller citronsaft i en flytande mätkopp.

Lägg till tillräckligt med mjölk för att få vätskan upp till en kopplinjen.
Låt blandningen stå i 5-10 minuter, så mjölken har en chans att tjockna och curdle. Använd så mycket som ditt recept kräver. Detta fungerar även med icke-mejeriprodukter. Så, om du bara har sojamjölk eller mandelmjölk i kylskåpet, så är det bra. Men du vill hålla fast vid en oslagad sort.

Andra kärnmjölksersättningar

Yoghurt: Tunn vanlig yoghurt med mjölk eller vatten för att uppnå konsistensen av kärnmjölk. 3/4 kopp yoghurt och 1/4 kopp vatten fungerar vanligtvis bra.

Sour Cream: Kombinera gräddfil och antingen mjölk eller vatten för att skapa en kärnmjölk konsistens. 3/4 kopp gräddfil och 1/4 kopp vatten bör göra tricket.

Tartarfärg: Tillsätt 1-3 / 4 tsk grädde av tartar till en kopp mjölk och låt det sitta i 5-10 minuter. Detta kommer att tjockna och curdle precis som ersättningen gjord med ättika eller citronsaft.

Kefir: Ersätt kärnmjölken som krävdes i ditt recept med lika mycket kefir.

Eftersom det innehåller mjölksyra, precis som kärnmjölk, kommer det att göra samma jobb.

Varför dessa kärnmjölksersättningsmedel fungerar

Dessa ersättare skapar en god smak approximation av kärnmjölk, men de gör mycket mer än det. När du ser kärnmjölken krävde i en pannkaka, snabb bröd eller smör recept, det är där för att fungera som syra i receptet.

När syran i kärlmjölken samverkar med bakpulver i receptet, lämnar den smeten eller degen, så att den kan stiga utan tillsats av jäst och gör dina bakverk lätta och fluffiga. Därför innehåller så många pannkakor recept kärnmjölk. Alla kärnmjölksubstitut som beskrivs ovan inkluderar en syra för att utföra denna viktiga funktion i ditt recept.

Gör din egen kärnmjölk

Har du stor kräm i kylskåpet? Om så är fallet har du allt du behöver för att göra äkta kärlkärnor. Bara vet att detta kommer att ge dig traditionell kärnmjölk, och inte den odlade kärnmjölken som säljs i butiker. Det har inte samma syrahalt, så det borde inte användas för att sura bakverk.

Hur man gör kärnmjölk

Kör aldrig ut av karnejsmjölk igen

Om du aldrig verkar ha kärnmjölk när du behöver det eller köper en flaska för recept och det går dåligt innan du någonsin hittar en annan användning för det, överväga att byta till pulveriserat kärnmjölk.Liksom mjölk i mjölk, kan den rekonstitueras när du behöver det och i vilken mängd du behöver. Saco är det vanligaste varumärket. Leta efter det nära mjölk i mjölk i mataffären, eller beställ det online.

Köp pulverformig kärnmjölk på Amazon