Hur man fryser paj deg och pajskorros

Att veta att du kan frysa pajdeg och pajskorpor kan hjälpa dig att planera strategiskt för din nästa bakningssession. Du kan arbeta framåt, bryta upp uppgiften i en deggods och skorpusmaktssession och lämna sedan kakan till ett senare datum.

Med den första delen av jobbet kan du koncentrera dig på att hitta, ändra eller skapa det bästa receptet för pajfyllning. Ännu bättre, du kommer att kunna baka en snabb paj med minimal varning, även om du tycks öppna en burk med färdig fyllning eller använda en puddingblandning.

Om ditt mål är en konstnärlig glädje eller en snabb, utan krusidulls efterrätt, är du halvvägs där.

Alternativ 1: Frysta Pie Deig

Detta alternativ är utmärkt för att spara på frysutrymme. Det pris du betalar är att du fortfarande behöver tid att tina degen och sedan rulla ut det.

1. Gör upp degen för din pajskorpa, följ anvisningarna i receptet du har valt.
2. Om ditt pajskorsrecept gör mer än en skorpa, dela degen i enskilda pajbelopp innan det fryser.
3. Forma degen i en boll och placera den i en fryspåse eller linda den i ett dubbelskikt plastplast. Du kan till och med vilja göra båda, så att du kan lägga mer än en boll av deg i en fryspås. Det är bra om du ska baka mer än en paj i taget.
4. Märk väskan (Pie Dough) och datum den så du vet när den ska användas.
5. Förvara din deg i frysen i upp till tre månader. Använd den äldsta degen först: först in, först ut.

1. För användning: Tina din tårdeg i kylskåp över natten. Sedan rulla ut det som vanligt med en rullpinne för att bilda din skorpa.

Alternativ 2: Frysta Pie Crusts

Det är ett bra alternativ om du har tillräckligt med utrymme i frysen. Du kommer att kunna använda den frusna skorpan på ett ögonblick. Nackdelen är att du inte kan använda din paj tenn för något annat i tiden, plus det tar upp mycket frysutrymme.

Du kan använda det där rummet för glass!

• Gör din deg rulla ut det och bilda din skorpa i en pajskylt.
• Därefter håller du hela grejen - pajplatta och allt - i en fryspås.
• Att använda: Tina din pajskorpa i kylskåpet över natten, och fortsätt med din pajrecept. Alternativt kan du använda din jordskorpa fryst, och helt enkelt tillsätt några minuter till normal baktid.

Tips för att göra och använda frusna pajdegods och pajskorvar

• Håll ett par pajskorpor i frysen hela tiden för enkla sista minuten efterrätter.
• Tänk på att göra din pajfyllning också framåt. Du kan frysa eller klara det.
• Gör dina pajskorpor i engångsplattor så att du kan göra en massa på en gång. Det gör det också lätt att stapla i frysen, vilket ger mer utrymme för glass.