Hur man fryser Broccoli

Lager upp på broccoli när det är i säsong. Frys det för att njuta av hela året. Fräscha, snäva, gröna floretter ger dig de bästa resultaten.

Svårighetsgrad: Lätt

Tid krävs: Varierar

Vad du behöver:

• Broccoli
• En kruka
• En skål
• En kollare
• En kniv
• En ren handduk
• Is och vatten
• Frysar säkra påsar eller behållare

Här är hur:

1. Ta en stor kruka med vatten till koka.
2. Medan du väntar, ge broccoli en snabb tvätt. Därefter hugga upp det i floretter (om du vet vad du ska använda din broccoli för senare, spara tid genom att dimensionera dina floretter i enlighet därmed).
3. Kasta broccoli i kokande vatten; täck och blanchera i tre minuter. Om du har mycket broccoli är det bäst att dela upp det i flera satser.
4. Använd en slitssked för att spruta ut broccoli. Placera sedan i ett isbad i tre minuter för att stoppa matlagningen.
5. Överför den kylda broccoliden till en kolv. Torka sedan med en ren handduk. Ju mer vatten du går av nu, desto mindre bränner du mindre, kommer du senare.
6. Lägg broccoli på ett kakan och blinka i frysen. Detta säkerställer att varje bit fryser individuellt, så att du kan dra ut vad du behöver för recept, utan att behöva bryta upp klumpar.
7. Dela broccoli i dina föredragna serveringsstorlekar och förpacka den i fryspåsar. Kram ut så mycket luft som möjligt; försegla toppen Kasta sedan i frysen. Fryst broccoli håller obestämt, men används bäst inom ett år. Om du planerar att lagra den längre, överväga att investera i en vakuumförseglare. Det ger mer skydd mot frysbränna. Hur man förhindrar att frysen brinner

Tips:

1. Broccoli stammar gör ett gott tillskott till soppor och omrör-frys. Haka upp dem i bitar av bitar och blanchera dem precis som du gjorde floretterna. Var noga med att märka dem, så glöm inte vad de är.
2. Du kan också använda dina broccolistammar för att göra grönsaksbuljong. Så här gör du vegetabilisk buljong.
3. Om du har haft ett stort problem med broccoli skadedjur i din trädgård i år, suga broccolihuvudena i saltvatten innan du blancherar dem. Detta kommer att bli av med några buggar som kan gömma sig där du inte kan se dem.
4. Om du bara använder floretterna i recept (inte stjälkarna), överväg att köpa bara floretterna i mataffären. Det sparar pengar och skär ner på matavfall. Du kan ofta köpa två broccolifloretter till priset av en fullstam av broccoli.

-> ->

Mer Frysningsinstruktioner

• Hur fryser man jordgubbar
• Hur man fryser svampar
• Hur man fryser dill