Väljer den perfekta restaurangen

Så vill du öppna en ny restaurang? Hur bestämmer du vilka typer av restaurang du borde öppna? Vad är mest sannolikt att lyckas i ditt område? Casual family dining? Ett litet café? En trendig franchise? Den typ av restaurang du öppnar beror på vilken typ av ägare du vill vara. Är du en praktisk kock i hjärtat? En affärsinriktad franchisetagare? Eller en folk-person som kommer att charma dina gäster i restaurangen matsalen?

Oavsett vilken typ av koncept du vill öppna är det viktigt att vara flexibel. Du måste justera dina ursprungliga idéer för att tillgodose alla förändringar som kommer med att öppna en ny restaurang.

Bestäm vilken typ av restaurang du är mest bekväm att använda.

Om du funderar på att öppna en restaurang, chansar du att äta ute. Vilka typer av restauranger tycker du om att äta på? Finmiddag? En avslappnad middag? Olika typer av restauranger kräver vissa typer av förvaltning. De borde ha bra mat och kundservice och ren och inbjudande atmosfär. Men mer exklusiva restauranger kräver uppmärksamhet på detaljer som inte alltid är nödvändiga i mindre formella restauranger.

Ta reda på om det finns en efterfrågan på din restaurangkoncept

När du bestämt dig för vilken typ av restaurang du vill öppna är nästa steg att undersöka om det finns en bärbar kund bas. Finns det en tillräckligt stor befolkningsbas för din idé?

Stödjer de lokala demografin dina antaganden om vem som kommer till din restaurang? Till exempel, om du hoppas att locka till sig enstaka proffs på 30-talet, finns det verkligen tillräckligt med denna befolkning för att stödja din restaurang? Eller är befolkningen mycket ung eller mycket gammal? Antag aldrig att det finns tillräckligt med människor i ditt område för att stödja en ny restaurang.

Du kan undersöka demografi via din lokala handelskammare eller småföretagskontor för mer information. Läs mer om befolkningsbaser och marknadsundersökning.

Utkast till meny

Din meny är varför folk vill försöka din restaurang i första hand. När du sätter dig ner för att skriva din meny, överväga objektbeskrivning, sidlayout och priser. Kolla in 10 saker att veta om att skriva en meny för fler tips.

Hitta rätt plats

Så du har ditt tema och din marknadsundersökning gjort. Nu är det dags att leta efter den perfekta platsen. Detta är kanske det viktigaste steget i att öppna en ny restaurang. Platsen kan göra eller bryta en ny restaurang. Ett bra läge kan vara lika framgång, men ett dåligt läge är nästan alltid lika med misslyckande. Det finns många variabler att tänka på när man letar efter en ny restaurang, inklusive storlek, längd av leasing och månadshyra eller inteckning. Andra överväganden inkluderar brand- och säkerhetskoder.Innan du begår dig till en speciell plats, läs först om hur man förhandlar om en restauranguthyrning. Om du hittar ett riktigt bra ställe kan du behöva ändra din ursprungliga restaurangplan. Kanske kommer det inte att sitta så många människor som du ursprungligen hade planerat eller köket är mycket mindre än du förväntade dig.

Att vara flexibel gör att du kan arbeta runt dessa problem.

Sätta allt ihop

När du har bestämt ditt restaurangkoncept, hittade din plats är det dags att skriva en affärsplan, som du behöver för någon form av finansiering. Tänk på din affärsplan som en vägkarta till öppningsdagen. Det hjälper dig att bestämma hur mycket pengar din restaurang behöver göra varje dag för att täcka kostnaderna. Det kommer också att tvinga dig att tänka på potentiella problem och hur du kommer att hantera dem. Läs mer om att skriva en effektiv restaurangplan.