Vad är den bästa restaurangen att öppna?

När man överväger att öppna en ny restaurang kan det vara frestande att leta efter en modell som passar alla modeller för framgång. Tyvärr finns det inget "hemligt till framgång" restaurangkoncept. Att hitta rätt restaurang för att öppna är en blandning av att bestämma vilken typ av verksamhet du vill köra, välja rätt plats, veta din tävling och vistas inom din budget. Självklart är vissa begrepp fleråriga favoriter; jag. e. diners kommer aldrig att gå ut ur stil.

Medan andra är mer upp och kommande, som snabba vardagliga och matbilar.

Vad är din tävling?

Finns det redan tre grillrestauranger i ditt område? Behöver det verkligen en fjärde? Och i så fall hur kommer du att vara annorlunda? Det kan vara lätt att avvisa andra restauranger i området som oväsentliga. kanske du känner att du kan göra det så mycket bättre (och kanske du kan) men det är fortfarande en bra idé att studera deras meny, priser och publik. När allt kommer omkring är deras målgrupp vem du går efter. Konkurrens är inte något dåligt, på något sätt. Det är bra för stadsdelar, städer och städer att ha en mängd olika val när det gäller att äta ute. Det tvingar också restauranger att vara bäst hela tiden.

Vem är din målgrupp?

Vem är din demografi? Vem tänker du som kunder? Familjer med små barn? College studenter? Unga singelproffs? Olika restaurangkoncept överklagar olika typer av människor.

Att skapa en meny för en hip millennial office crowd kommer att se annorlunda ut än om du fokuserade på familjer.

Vad är din budget?

Detta mer än vad som helst kan avgöra vilken typ av restaurangkoncept du bestämmer dig för. Mängden pengar du har för startkapital kan bara gå så långt. Till exempel, redo att öppna en av mina restauranger, vi ville installera en äkta vedeldad pizzaugn och ha det som fokus för vårt restaurangkoncept.

Men kostnaden för att få den tillverkade och installerade och för att göra de nödvändiga förbättringarna i byggnaden (det är långt tyngre än en traditionell kommersiell ugn och golvet behövde specialstöd för att stödja ugnen) skulle ha satt Vi går över budgeten. I stället valde vi en vanlig pizzaugn och gjorde vårt fokus till något annat.

Hur ser din plats ut?

Om du har valt plats, kan det påverka vilken typ av restaurangkoncept du väljer. Till exempel kanske du har en plats utplockad på kusten och så skulle det vara en naturlig passform att presentera färska skaldjur.

Är en restaurangfranchise det bästa alternativet?

Franchises har många förmåner: Instant namnigenkänning, färdiga menyer, god framgångsgrad. De kan också vara dyra.En McDonalds-franchise kostar runt $ 300 000 minimum. Taco Bell kräver en hel del $ 1. 2 miljoner, minimum! Om du vill veta mer om att köpa en restaurang, kolla in den här artikeln, Populäraste Franchises och hur mycket de kostar av expert Don Daszkowski.

Jag skulle varna dig mot att bygga någon form av restaurangkoncept kring aktuella mattrender (eller fads, att vara mer exakt). Trends, precis som i mode, kom och går. Tänk tillbaka till nittiotalet, när kaffehus var allt raseri.

Medan Starbucks och Dunkin 'Donuts har lyckats hålla kaffefronten och mitten som huvudkoncept, har få andra. Läs mer om att upptäcka mattrender och hur de får dem att fungera för ditt restaurangkoncept.

I slutändan kommer den typ av restaurang du väljer att öppna sannolikt att bero på din personlighet och förmåga. Om du är kreativ och vill jobba med människor och mat och, skapa saker - kommer du förmodligen inte att ha en burgerfranchise som följer med alla typer av regler och regler. Om du inte gillar att äta på en plats som har dukar, så kan en bra restaurang inte vara det bästa valet. Om du gillar en liten, vänlig atmosfär av ett café eller middag, kanske bygga ett unikt koncept runt det. Om du tittar på att öppna en ny restaurang strängt som en företagsinvestering, kanske du vill överväga en franchise, som kommer med namnigenkänning och visat framgång.

Öppnande av en oberoende restaurang ger dig fullständig kreativ frihet. Det är också otestat - du vet inte säkert om din restaurangkoncept kommer att fungera om du inte försöker.

Att planera en ny restaurang är spännande (och kan vara lite skrämmande). Genom att göra forskning i lokal demografi och tävling och sammanställa en grundlig affärsplan lägger du en stark grund för en framgångsrik restaurang.