Allt Guide till Catering av Joyce Weinberg Recension

Bottom Line

Allt Guide till Catering riktar sig till de personer som vill starta ett cateringföretag, inte en restaurang. Men mycket av de råd som författaren Joyce Weinberg ger lätt översätter till restaurangen restaurangrestaurang. Jag har ungefär ett decennium catering under mitt bälte, från bröllop till företagslunkar och jag har fortfarande hämtat mycket användbar information i The Everything Guide till Catering som jag kan använda i min egen restaurang.

Köp Direkt

Fördelar

• Ger en bra översikt över de färdigheter som krävs för cateringfirma, inklusive matlagning, organisation, custo
• Har en hel del dedikerad till menyskrivning och riktlinjer som hur man skriver anpassade mig
• Har en vänlig, konversationstone som är lätt och roligt att läsa.

- Nackdelar Den enda nackdelen är, från restauratörens synvinkel, att den är inriktad på catering,

Beskrivning

• Diskuterar den mångfacetterade rollen som ägaren av en cateringaffär spelar, vilket är liknande en restaurangägare.

Går i detalj om prismenyer, inklusive fördelarna och nackdelarna med högre priser.

• Beskriver nya trender inom catering och ökad efterfrågan på innovativa livsmedel för fester och evenemang.
• Diskuterar hur man anställer och utbildar personal.
• Ger en detaljerad utrustningslista och förslag om inköp och hyrautrustning.
• Har ett helt kapitel dedikerat till förslag skrivning för catering bud.
• Weinberg bryter ned de preliminära kostnaderna för menyer och hur man ska räkna ut arbetskraftskostnader och kostnader.
• Guide Review - Allt Guide till att starta och driva ett Cateringföretag

Jag gillade verkligen den här boken. Kanske för att jag förstod allt som Weinberg förklarade, från min egen matupplevelse. Men

The Everything Guide till Catering

är perfekt även för nybörjare. Det bryter ner hela verksamheten med catering till lätt att smälta steg. Den kan användas av individer som vill starta ett cateringföretag eller av någon som vill integrera catering i en ny eller befintlig restaurang. Jag gillade speciellt Weinbergs förslag att blockera en tidsperiod varje vecka / månad för att smaka på nya menyalternativ och skriva nya specialerbjudanden. I restauratörens hektiska liv glömmer du ibland att ta tid för de roliga grejerna. Denna bok är en bra hoppa av punkt i catering som inspirerar och motiverar. Köp Direkt