Hitta de bästa pumporna att använda till Pie

Alla pumpor är ätbara, men vissa smakar bättre än andra. Om du letar efter den bästa pumpan för paj (eller någon typ av ätning), gå med en liten pumpa som känns tung för sin storlek. Pumporna listade nedan betraktas som några av de allra bästa för paj. De innehåller mycket kött, en finkornad konsistens och är inte minst strängiga:

Sockerkaka: Dessa pumpor brukar vara under 10 pund och får ofta en klistermärke som betecknar dem som "pajpumpor". Någon sockerpajapumpa fungerar bra i recept, men New England Pie and Baby Pam är ett par favoriter.

Heirloom pumpor: Dessa pumpor bryter alla pie pumpa reglerna - de är stora, kan enkelt toppa 20 pund en bit och innehåller en otrolig mängd kött. Leta efter sorter som Musquee de Provence, Vinter Luxury, Cinderella (Rouge Vif d'Etampes), Galeux D'Eysines, Ost, Cushaw och Fairytale.

Hybrider : Om du planerar att odla dina egna pumpor och letar efter en enda sort som kommer att fungera bra för både carving och ätning, gå med en hybrid som Spookie (ett kors mellan Jack o 'Lantern och Sugar Pie), Triple Treat, Höstguld eller Howden Field.

Aldrig kokad pumpa innan?

Att välja rätt pumpa är bara det första steget. Nu måste du göra pumpa puree för att användas för paj, soppa eller andra recept. Det är också det första steget för att frysa pumpa om du vill vänta med att använda den.

Det första steget är att tvätta pumpan och skära den i hälften. Tvättningen är lätt, men du måste ta hand om dig när du skär den i hälften, som ibland kommer pumpan att ha en tjock hud och det kan vara knepigt.

Skruva ut pumpan inåt och spara fröna för att steka för snacks och göra pepitas.