Kan Vegetarisk snabbmatskörning vara den nästa trenden?

Augusti är National Hamburger Month, och så medan vi såg massor av kampanjer och buzz runt Shake Shack, Five Guys och de andra snygga burgerkedjorna, var en ny burgare i arbetet:

Veggie hamburgare på Amy's Drive Thru, Amerikas första vegetariska snabbmatskörning genom gemensamma!

Amy försökte soft-launch konceptet, till ingen nytta. Istället nådde den nationella pressen om denna snabbmatinnovation som kom fram till oss av företaget som är känt för sina hälsosamma frysta vegetariska måltider och snacks.

Amys Drive Thru, i Rohnert Park, Kalifornien, kompletterar Amys livsmedelsprodukter, en fantastisk affärsstrategi.

En vegetarisk meny som gör snabbmat en ingen hjärna

Ekologiska, icke-GMO * veggie hamburgare, skakningar och pommes frites stjärnan vid vilken Sunset Magazine kallar en vegetarisk oas.

De vegetariska fläktarna flödar många miles för att prova Amys Drive Thru känner till företagets rykte för kvalitet, hälsosam mat och ser fram emot en snabbmatupplevelse med en garanti för ekologiska, bra ingredienser:

• Varje menyalternativ har ett vegan eller glutenfritt alternativ. Mac och ost är ett populärt barns menyalternativ, och denna komfortmat kan tailed med broccoli. Alternativet att skräddarsy måltider är en viktig snabbbetjäningsindustrins trend 2015, en som sannolikt inte kommer att gå iväg.
• Mat görs från grunden . Pizza skorpa, pizza sås, veggie hamburgare, bullar, burrito wraps, pasta och tofu är gjorda i Amys Sonoma County kök.
• Mindre dålig för dig läsk: Amys skapade icke-GMO-fontäner finns tillgängliga i cola, kalcola och citronkalkvarianter för en känsla god snabbmatupplevelse.

Hur lokal kan du gå?

Mer än 95% av ingredienserna Amy's Drive Thru användningen är organisk och köps lokalt när det är möjligt. Du har hört "plats, plats, plats."

Amy sitter perfekt i en stor organisk matproduktionsbrödkorg:

• Milkshakes är gjorda av mjölk från betesmarker i Sonoma County.
• Mjölkshake är gjorda av Cool Scoops.
• Fair Trade-kaffe stekas på familjeföretaget Coast Roast Coffee.
• Pickles är lokalbrända på Sonoma Brinery.
• Gräddfil för burritos och chili kommer från närliggande Clover Stornetta Farms.

Skulle en modell som denna kunna rullas ut rikstäckande? Det är inte nödvändigtvis Amys avsikt, men om de gör det, kommer Chipotles imponerande lokala inköpsmodell, där de försöker köpa produkter från lokala gårdar för salsa och andra menyalternativ, en praktisk fallstudie.

Under tiden fortsätter vegetariska familjer i norra Kalifornien att glädjas åt.

NÄSTA: Kommer Amys Drive Thrus extrema hållbarhetspraxis att ställa in baren för snabba restauranger?

Utvecklingen av snabbmatindustrin för 2015, som förutsetts av QSR Magazine, inkluderade " hållbarhet varje sätt " - ett värde som blir viktigare för snabba restaurangrestauranger, särskilt Millennials.

Som om man kom, kom Amys Drive Thru på en helt ny, hög bar för grön byggnad och jordbruksvänlig restaurang på flera sätt:

1. Byggnadsmaterial upcycling till max!

Uppcykling avser återanvändning av befintliga material i stället för att skapa nya material från andra produkter som återvunnits eller producerats från början.

Till exempel kan man använda en kaffekanna som planter eller hållare för mynt.

Nödvändigt att säga, uppbäddning sparar otydliga ansträngningar och miljöresurser. Så här blev Amys byggnad och interiör till liv:

• Upplivning av eget trä: Gammalt trä från en ladugård som slogs ner för att ta plats för den nya Drive Thru-byggnaden gick till den nya Amy's Kitchen-fabriken i Pocatello, Idaho .
• Upptäckta bordsmaterial: Tabeller är lokalt tillverkade av gamla auto-bromstrummor som kommer från närliggande bilhandlare.
• Upphängt trä: Beklädda träpaneler på restauranger är heta idag. Ungefär 98% av deras dekorativa trä återanvänds från befintliga, kasserade malda trä. (Något nytt trä är Certified Forest Stewardship Council).
• Amys egna byggskrot var uppbyggt internt: Metall kom från lokala skrotaffärer och skrot av metallskrot återställdes för småprojekt hos Amys, som skräpburkar.

2. Jordvänliga matförnödenheter och uniform

• Pappersdryckstrådar minska deponi.
• Återvinningsbar porslin tillverkas med användning av icke-GMO-material.
• Ta bort lådor och påsar är tryckta med icke-GMO sojafärger.
• Skräddarsydda personliga uniformer är snygga och bekväma och gjorda med rättvisa material att starta.

3. Full cirkel hållbar vatten system design

Smart vattenanvändning är på allas sinnen i Kalifornien.

Amy's

• Solpaneler täcker enheten genom taket och samlar tillräckligt med ström för att kompensera energianvändningen.
• Ett levande tak har torktoleranta och inhemska växter. (Levande tak är inte bara vackra. De kan minska byggnadens energibehov och avsevärt öka takets livslängd.)
• Ett återvunnet vattensystem bevattnar taket och landskapsarkitekturen tack vare ett vattentorn på plats som samlar regn att vattna taket.
• Ett akvatiskt system skickar avloppsvatten till sverige på vattnet, så att vatten sipprar långsamt genom marken.

Med dessa otroligt kreativa gröna byggnads- och operationsexemplar från Amy's Drive Thru, är min prognos för 2016 vi ser en mer upcycling i snabbbetjäda restauranger och kaféer 2016 och därefter.