De bästa korianderutbytena att försöka

Utanför koriander eller inte fan av hur det smakar? För att hitta en riktig ersättare för koriander behöver du förstå vad ditt recept betyder med "koriander". I USA hänvisar "koriander" till korianderfrö eller markkorjander, medan "koriander" är termen som används att hänvisa till korianderplantornas färska blad. I Förenade kungariket hänvisar "koriander" till de färska bladen, och frön kallas "korianderfrö" eller "koriander".

Förvirrande? Definitivt. Men när du förstår vad ditt recept ber om, att hitta en ersättare är en snap.

Cilantro / Coriander Leaf Substitute

Byt koriander som krävdes i receptet med lika stor mängd persilja, dragon, dill eller en kombination av de tre. För maximal smak, lägg dina örter till maträtten precis innan du serverar. Matlagning minskar deras smak väsentligt.

Dessa ersättningar fungerar bäst när korianderna används som garnering. Om receptet du jobbar på kräver en stor mängd cilantro, överväg att göra något annat. Byte av cilantro som ska sprinklas ovanpå en färdig maträtt är väldigt annorlunda än att ersätta korianderna i ett recept som Chimichurri, där den färdiga produkten är nästan 50% cilantro.

Torkad koriander är inte en bra ersättare för färsk koriander. Det förlorar mycket av dess smak när den torkas och inkorporerar i skålen ganska annorlunda.

Om du inte har några av de rekommenderade färska örterna till hands, lämna bara cilantro ut. Ditt recept ska fortfarande smaka bra utan det.

Coriander Seed / Ground Coriander Substitute

Byt koriander som krävdes i receptet med lika mycket kargenfrön, kummin, fennikel eller en kombination av de tre.

Så här byter du jordkalander för korianderfrö

Byt ut varje tesked korianderfrön som krävs med 3/4 tesked koriander. Eftersom marken koriander förlorar sin smak snabbt, kan det hända att du behöver lägga till mer koriander i maträtten för att uppnå den avsedda smaken. Gör ett smakprov och justera kvantiteten efter behov.

Hur man byter korianderfrön till koriander

Om ditt recept kräver koriander, och allt du har är korianderfrö, slip det med en kaffe / kryddkvarn eller en mortel och pestle. Om du inte äger heller är fröna tillräckligt mjuka så att de även kan slipas med en vals. Placera dem bara inuti en smörgås och rulla över dem tills de är grundade. Detta ger dig en grövre grind än en kryddkvarn, men det är okej. Eftersom marken koriander förlorar sin kraft snabbt, sikta bara att mala vad du behöver för ditt recept. Hela korianderfrön lagrar mycket bättre.

Mer ingrediensbyte

Om du fann att denna substitution är användbar, var noga med att bokmärke eller stifta min fullständiga lista över ingrediensbyte. Den har över 70 substitutioner och räkning.

Se även:

Hur man lagrar färska örter

• Så här byter du torkade örter för färska örter