10 Saker du borde veta om catering

Catering är ofta porten till restaurangbranschen. På grund av de låga startkostnaderna för självhushåll är ett cateringföretag ett perfekt sätt att få en smak av hur det är att vara en restaurangägare. Om du redan äger en restaurang kan catering hjälpa till att öka din försäljning och bygga ditt rykte för bra mat och service. Läs vidare på 10 saker du borde ha om restauranger och catering.

1. Att starta ett cateringföretag är billigare än att köpa en restaurang.

Många vill öppna sin egen restaurang, men få förstår exakt hur mycket arbete som är inblandat i det dagliga arbetet med att sälja mat till allmänheten.

Om du gillar matlagning och underhållning (plus och plus) men aldrig har jobbat i restaurangbranschen kanske du vill överväga att äta några fester. Att mata vänner och familj skiljer sig från att mata massorna, för pengar. Catering hjälper dig att sträcka din kreativitet (meny, namn, etc.) och testa dina organisatoriska färdigheter.

2. Catering kräver fortfarande tillstånd, licenser och försäkringar.

Som en restaurang är ett cateringföretag fortfarande ett företag. Du måste se till att det är legit. Att vidta lämpliga åtgärder för att säkerställa att självhushållsaffärer är lagliga och korrekt försäkrade skyddar både dig (från läskiga rättssaker) och dina kunder (om något går fel). Läs vidare för mer om matlagningens juridiska grunder.

3. Restauranger har redan mest cateringutrustning.

Ett annat plus att äga en restaurang är att du redan har en stor del av den cateringutrustning som behövs. Du kanske måste köpa större objekt, som cambros eller chaffing disk, men små saker som tallrikar, bestick och glasögon du redan äger i bulk.

Läs vidare för en komplett lista över cateringutrustning.

4. Var realistisk om storleken på evenemang som du kan tillgodose.

Medan du vill bygga din cateringaffär och utöka din kundbas, var försiktig med att acceptera jobb som är mer än du kan hantera. Särskilt om du stannar ute ur ditt hem. En cateringhändelse för hundra eller fler kräver mycket köksutrymme, förvaring och personal.

Om platsen har ett kök och en inkylare, fråga om att hyra det för en dag eller två i förväg för att förbereda.

5. Självhushållare kan prova en popup-restaurang som provkörning.

En annan segue i restaurangbranschen är popup-restauranger. Pop up restauranger är precis som deras namn innebär - de popup, ofta på ovanliga ställen. Många spirande restaurangägare använder popup-fönster som ett sätt att testa ett menykoncept eller att bevara potentiella investerare. På grund av sin tillfälliga karaktär (popup-fönster kan varas var som helst från en enda natt till en månad eller mer) är denna typ av catering ett utmärkt sätt att testa vattnet och se om du verkligen vill öppna din egen restaurang.Läs mer om hur man startar en popup-restaurang.

6. Var flexibel med din restaurangmeny.

Även om du har en standardmatrismeny, var inte rädd för att vara flexibel med dina erbjudanden. Att skapa en anpassad meny för gästerna kan ta lite mer tid, men det visar hur villig du ska tillgodose deras behov och smak. Läs mer om att skriva en effektiv meny.

7. Känn din cateringkonkurrens.

Precis som att öppna en ny restaurang, om du planerar att gå till affärer, behöver du veta din tävling. Hoppa på sina webbplatser, ring några telefonsamtal.

Vet vilken typ av mat de erbjuder och till vilket pris.

8. Håll extra personal för catering.

Catering är ofta en helg eller kvällspelning. Ofta hittar du människor som letar efter just dessa typer av timmar. Detta är idealiskt för hemma föräldrar eller studenter som söker lite extra arbete utanför skoltiden. Håll en lista över de anställda som vill jobba med just catering jobb och det hjälper dig att undvika att dra din vanliga restaurangpersonal från golvet när du behöver dem.

9. Vet var du är catering.

Utanför catering innebär mycket mer planering än om du gör med i din restaurang. Var noga med att kolla in alla arenor förut för att se till att de har allt du behöver (som rinnande vatten och el).

10. Ha det så kul!

Catering innebär ofta roliga händelser som bröllop, årsdagar eller födelsedagar.

Känn dig själv på ryggen att ditt företag har blivit valt för viktiga dagar som dessa. Håll en bra attityd och vet att ditt hårda arbete lönar sig.