Saker du borde veta om restaurangkoncept

Ett av de första stegen mot att öppna en ny restaurang är att definiera konceptet. Det låter lätt nog, men har du någonsin ätit på en restaurang och kände sig förvirrad? Gilla menyn passar inte den övergripande atmosfären (för dyr för en avslappnad restaurang eller för avslappnad för en bra restaurang)? När det händer är kunderna inte alltid entusiastiska över att komma tillbaka. För att undvika nya smärta i restaurangen, kolla in dessa tio grundläggande restaurangkoncept och hur du väljer din egen.

1. Buffé. Upptäckt i 1600-talet Frankrike, har bufférestaurangen stått tidstestet och fortsätter att vara ett populärt val för många restaurangkunder. Per definition är en buffé en måltid där gästerna serverar sig från en mängd olika rätter på en bord eller skänk (från Food Lover's Companion). Läs mer om restaurangbufféer.

2. Snabb Casual. Detta är en av de största trenderna just nu. Snabbt avslappet är lite mer exklusivt än snabbmat. Snabba casual restauranger erbjuder disponibla diskar och bestick, men deras mat tenderar att presenteras som mer exklusiva, till exempel gourmetbröd och ekologiska ingredienser. Panerabröd skulle vara ett exempel på en snabb avslappnad restaurang.

3. Café eller Bistro. Ett café är en restaurang som inte erbjuder bordservice. Kunder beställer maten från en räknare och tjänar sig själva. En bistro är ibland utbytt med café. En bistro är faktiskt ett café som erbjuder fullmat.

4. Tillfälligt. Precis som namnet antyder är en avslappnad restaurangtema väl … avslappnad, från mat till atmosfär till priser. Många oberoende restauranger har ett avslappet tema. En mamma-och-pop-diner skulle vara en avslappnad restaurang.

5. Fine Dining. Uttrycket Fine Dining tar upp alla slags bilder, från skarpa vita bordsdukar till servitörer i tuxedos.

En fin restaurang erbjuder konsumenter det bästa i mat, service och atmosfär. Det är också den högsta prissatta restaurangen du kan använda. Läs mer om fina middagar.

6. Franchise. En restaurangfranchise erbjuder många fördelar gentemot oberoende restauranger, som omedelbar namnigenkänning och en nyckelfunktion. Men att köpa en franchise kan vara dyrt. Och det finns många regler och regler som följer med att driva en franchise. Läs mer om att köpa en restaurang franchise.

7. Restaurangmatbil. En matbil är som restaurangen på hjul. Det har flera olika fördelar jämfört med en traditionell restaurang. En matbil kan gå till kunderna. Den har låga kostnader, jämfört med en restaurang, och kräver mycket mindre personal.Men en matbil är fortfarande ett företag som kräver mycket arbete och uppmärksamhet - särskilt under de första åren. Läs mer om att starta egen matfordon.

8. Restaurang Catering. Restaurang catering ger dig chansen att öka både din försäljning och din kundbas. Folk älskar redan din mat, så varför inte kapitalisera på det och erbjuda cateringtjänster också? Läs mer restaurang catering.

9. Etnisk mat. Detta är ett av de enklaste restaurangkoncepten, som bygger runt en viss typ av mat, som mexikanska, kinesiska, indiska eller italienska, för att nämna några.

Menyn, inredningen och restaurangnamnet ska alla återspegla det etniska köket. Läs mer om restaurangnamn.

10. Se upp för att blanda restaurangkoncept. I ett försök att sticka ut ur tävlingen kan du frestas att designa ditt eget koncept - kanske snabbmat italiensk eller en god matmatbil. Medan originalitet är viktigt när du öppnar en ny restaurang vill du se till att ditt restaurangkoncept är klart för kunden. Läs mer om restaurangkoncept.

Restaurangerna finns i alla former och storlekar. Från snabbmat till fina restauranger hjälper en restaurangkoncept att beskriva vilken typ av meny ditt erbjudande, inredningen och prispoängen. Nyare begrepp som livsmedelsbilar, popup-fönster och familjeformiga är bland de snabbast växande segmenten i restaurangbranschen. För alla som tänker öppna sin egen restaurang studerar de olika typerna av begrepp och deras kostnader och kundbas kan hjälpa dem att identifiera rätt koncept för sina idéer.

Undvik begreppsmashups är vanligtvis bäst, eftersom det kan förvirra konsumenterna. Att anpassa ett existerande koncept för att göra det unikt är ett bättre drag och varumärke för de mest framgångsrika restaurangkedjorna.