Utbildningstips för Franchisetagare

Som franchisetagare kan dina anställda på rätt sätt utbilda dig som en av de viktigaste investeringarna du kan göra. När allt kommer omkring är de de som gränsar till dina kunder och har en direkt inverkan på kundtillfredsställelse, upprepa företag och hänvisningsverksamhet. Investeringar i personalutbildning ökar också andra belöningar; anställda som känner sig trygga och kompetenta håller på jobbet längre, vilket minskar kostnaden för omsättningen.

Franchisegivaren kommer i det lägsta, i de flesta bra franchisesystem, att ge dig material som du kan använda för att träna dina anställda, t ex checklistor och manualer. Som franchisegivare växer och mognar, kan många investera i distansundervisningsmetoder som webinars och e-learning för att ge utbildning direkt till dina anställda. Men vad gör du om din franchisegivare inte ger dig medarbetarprogram? Du skapar dem själv. Många franchisetagare med flera enheter skapar sin egen infrastruktur för utbildning och finner behovet av att komplettera utbildning från franchisegivaren. Det kan innebära att man utser en position som ägnas åt utbildningsenhetschefer och anställda inom sina organisationer och genomför grupputbildningar som omfattar anställda från flera platser.

En effektiv träningsmetod franchisetagare kan använda är rollspel. Rollspel gör det möjligt för din personal att uppleva olika kundservicesituationer och öva olika lösningar.

Du ger en "vad om" situation till en ny medarbetare och sedan övar de hur de skulle hantera situationen, med dig i kundrollen. Det ger dig chansen att utvärdera sina styrkor och ge dem tips om vad man ska göra i olika situationer. Dessutom är den aktiva eleven med större sannolikhet att absorbera information än en som passivt lyssnar på en presentation av en välmenande chef.

För att utveckla starka kundservicekunskaper är rollspel en mycket effektiv teknik.

Manuella eller tekniska uppgifter å andra sidan är bättre utbildade genom att använda en kombination av demonstration och färdighetsutövning. Innan du hoppar in i en träningspass, bryter du jobbet till små, lättförståliga uppgifter eller färdigheter. Överväldiga inte praktikanten eller försök att undervisa för många olika färdigheter samtidigt. Om jobbet är att städa kundens sittplats på en restaurang, ska du först arbeta med att mopa korrekt, eller hur man sopar ordentligt eller hur du tvätter av borden korrekt. Försök inte att undervisa flera uppgifter samtidigt. Det finns olika uppgifter att lära sig och var och en är viktig. När du har brutit ned uppgifterna, ta läraren genom följande tre träningssteg:

1. Demonstrera

Om det är du eller en anställd som ska visa uppgiften, ska eleven först ges en översikt över stegen.Låt honom eller henne observera den uppgift som utförs. Den som demonstrerar bör formulera de steg de genomgår systematiskt. Detta ger eleven möjlighet att ställa frågor och förstå vad som förväntas.

2. Låt försök följa medarbetarens övning

När de har tittat på någon annan gör jobbet, ska eleven öva medan man övervakas.

En klassisk träningsfall är att visa någon hur man utför en uppgift och sedan går bort. Tidig övning bör dra nytta av omedelbar feedback och coaching för att säkerställa att den nya uppgiften lär sig korrekt. Efter ett par omgångar med mottagande av feedback, fråga praktikanten att förklara varje steg han eller hon tar. Detta ytterligare inlärar lärandet för eleven. Vid behov fortsätt att ge dem coaching och feedback, men målet är att se hur mycket de förstår för sig själva.

3. Uppföljning

Slutligen, få dem att göra uppgiften i full fart utan att ge dem någon coaching eller feedback. Detta kommer att berätta om de är redo att göra jobbet själva och att jobba med riktiga kunder. Observera regelbundet dem och se till att de fortsätter att göra jobbet korrekt.

Förstärka rätt sätt att göra jobbet om du ser att de tar genvägar eller gör jobbet felaktigt.

Träning kan vara tidskrävande, och det kan vara dyrt. Men en välutbildad anställd, som tjänar dina kunder bra, betalar snabbt utdelning på din investering.

- - - - - - - - -

Marla Rosner är utvecklingskonsulent för senior utbildning och anställd för Michael H. Seid & Associates, LLC (MSA), ett inhemskt och internationellt konsultföretag för franchise. Hon har utmärkat som tränings professionell i över tjugo år.