Saker att veta om restaurang fint mat

Fine dining är vad många människor tänker på när de tänker på att öppna en ny restaurang. Kryddda dukar, fioler i bakgrunden och sju-rätters måltider är få saker som kommer att tänka på. Men dagens fina middagar har utvecklats till en eklektisk blandning av mat och matsalkoncept. Om du strävar efter att skapa en bra matsal atmosfär på din restaurang, här är 10 saker du borde veta.

1. Restaurang Fine Dining kräver uppmärksamhet på detaljer

Från musiken till belysningen, till konst på väggarna, skapar en bra matsal atmosfär handlar om detaljerna.

Det betyder inte att du bara kan spela klassisk musik eller dekorera med långa röda röda rosor. Det betyder helt enkelt att ingenting ska vara för högt, för ljust, för mycket. Subtilitet är nyckeln. Läs mer om What is Fine Dining.

2. Finna matservrar är de bästa

Oavsett vad ditt restaurangkoncept, dina servrar ska vara bäst. Men god mat kräver servrar som har erfarenhet och kunskap om restaurangbranschen. Det är ingen plats för nybörjare. En bra fin server server ska kunna förklara hela menyn utan att använda anteckningar. Han borde kunna erbjuda förslag till vin och entrée-parning och svara på eventuella frågor som kunden kan ha.

3. Fine Dining Kundtjänst går över och bortom

Några typiska tjänster som erbjuds i en fin restaurang inkluderar eskorterande lånare till bordet, håller stolen för kvinnor, eskorterar lånare till toaletterna, krummer bordet mellan kurser och byter ut linneservetter om en beskyddare lämnar bordet.

4. Fine Dining Restaurants Ofta Funktion Prix Fixe Menyer

En prix fixe-meny eller en begränsad meny är en som kan förändras dagligen eller veckovis. Det här är en stor fördel, eftersom en mindre roterande meny gör att du kan köpa lokala, säsongsbetonade objekt när de är i topp med friskhet, så att din kock kan utöva sin kreativitet när du utformar rätter.

5. Bokningar är en bra idé för en fin restaurang.

Bokningar gör det möjligt för en restaurang att rymma varandra, se till att köket och vänta personal inte är överväldigade under en middagshastighet. I stället för individuella reservationer erbjuder vissa fina restauranger restauranger inställningar, till exempel klockan fem på söndag, sju på sittplatser och klockan nio. Läs mer om att ta restaurangreservationer.

6. Fine Dining omfattar inte alltid dukar

Medan dukar var en gång telefonkortet på någon bra restaurang, så är det inte så idag. Om du väljer att hoppa över bordsdukar (vilket kräver mycket underhåll), var noga med att investera i attraktiva och varaktiga bordsskivor. Läs mer restaurangdukar.

7. Fine dining restauranger bör aldrig inkludera papper eller plast

Medan duppar av dukar är okej, ersätter pappersservetter i stället för linne eller plasträtter i stället för porslin ett nej-nr.Gör det inte.

8. Fine Dining Restaurants Erbjudna Top Hylla Sprit och Sprit

Din bar bör vara välfylld med toppen av linjen sprit och ett bra utbud av vin och champagne. Din personal bör veta allt du erbjuder från baren och kunna föreslå drycker med varje måltid.

9. Fine dining kan ge mycket pengar

Det är ingen tvekan om att fina restauranger erbjuder betydligt högre vinster än en snabbmatskedja eller en snabb avslappnad restaurang.

Men det är viktigt att komma ihåg att den dagliga driften av en bra restaurang kostar mer. Patrons av fina matsalar förväntar sig högkvalitativ mat (ofta lokalt sourced), topp hylla, och stellar kundtjänst. Inget av det kommer billigt.

10. Fine Dining Restaurants håll dig uppdaterad

En bra bra restaurangrestaurangschef eller chefskock kommer att veta om nuvarande mat trender och införliva dem i menyn. De kommer också att känna igen när en matutveckling förvandlas till en matfad (minns minisburgers cirka 2009) och undvik dem, så håll menyn färsk och spännande. Läs mer om populära restaurangtrender.

Även om konceptet fortsätter att utvecklas med tiden, kommer det alltid att vara bra att äta middag på restaurangen. Dagens fina middagar är till skillnad från de fina linne draperade matsalar som var populära för femtio år sedan.

Idag handlar det bra om färskt, lokal mat som är tillagad på unika sätt och serveras i en atmosfär som är olik någon annan restaurang.