Var kan du hitta Rock Shrimp?

Stenräken (Sicyonia brevirostris) är en djupvattenrelaterad av den rosa, bruna och vita räken. Men dessa räkor är olika. Vagga räkor är kända för sin mycket hårda hårda exoskeleton eller skal som vid en tidpunkt förhindrade utbredd marknadsföring tills en maskin uppfanns för att dela skalet. Nu är de allmänt tillgängliga och mycket populära som fräscha eller frysta, hela, huvudlösa, skal-på, skalade, runda, delade eller borttagna produkter.

Grundläggande information om Rock Shrimp

Rocken räkor bor och odlar offshore av Cape San Blas. De har en livscykel som skiljer sig från vanliga räkor och skördas olika. På samma sätt som djuphavs hummer, lever räkor, skördar och skördas i 120 fot till 240 fot vatten. Hösten uppnås med förstärkta trålnät under hela året. Maj och juni är månaderna med tungaste produktion, där det inte är ovanligt att ett fartyg producerar över 30 000 kg bergsräka i en enda resa.

Korrekt hanterad rockräka har transparent eller klart vitt kött utan missfärgning.

Cape Canaveral Shrimp Company

Det sägs att Rodney Thompson utvecklat rockarfiskfiske utanför Floridas östkust. En skeppare på en NOAA-båt som utförde fiskeforskning utanför Port Canaveral berättade för Thompson om högar av räkor i djupa kanjoner ca 20 mil utanför kusten. Han följde NOAA båten ut och snart hoppade tusentals pund räkor runt på däcken.

Men deras hårda skal gjorde dem obekväm att skrälla, så mycket att det inte fanns någon kommersiell marknad.

Thompson var så entusiastisk att han konstruerade en höghastighets svansskiva och började Cape Canaveral Shrimp att bearbeta räkor från en växande båtbåt baserad i Port Canaveral som plötsligt hade en ny räkorart att fånga.

För att se till att fisket var hållbart stannade flottan ut ur ett stort område av elfenbenskorallrev som var ett plantskolområde för bergsräka.

I slutet av 1970-talet hanterade Cape Canaveral Shrimp cirka 5 miljoner pund bergsräka per år. På 1990-talet skickade några Gulf Coast-räkorprocessorer, som hade funderat på hur man modifierade sina mekaniska peelers för att skala av räkor, skickat några av sina båtar till Cape Canaveral för att komma in i fisket.

Landningar snabbt fördubblades och tredubblades sedan till nästan 25 miljoner pund. När landningarna började kollapsa, började Gulfbåtarna dra upp sina nät genom bergsräkningsbarnsområdena och plogade "getleder" genom den jämna korvkalotten. Det var då Rodney Thompson började prata med federala fiskeförvaltare för att genomföra en förvaltningsplan för bergsräka, en som krävde en begränsning av antalet båtar i fisket och ett förbud mot fiske i de miljömässigt känsliga plantskolorna.

I dag, 10 år efter att förvaltningsplanen slutligen infördes, har räkorlandningar hoppat tillbaka till cirka 5 miljoner pund per år. Huvuddelen av denna haul bearbetas fortfarande vid Cape Canaveral Shrimp.

Krav som behövs för att fiska, sälja, inneha och ta emot sten

Ett kommersiellt fartygstillstånd och operatörstillstånd krävs för att fiska till, sälja, överföra eller äga rockräka i eller från Sydatlantiska EEZ.

För en person ombord på ett fartyg för att fiska efter eller ha stenräka i Sydatlantiska EEZ utanför Georgien eller utanför Florida, måste en begränsad tillträde till South Atlantic rockräka utfärdas till fartyget och måste vara ombord. En ägare eller operatör av ett fartyg som har utfärdats en begränsad tillträde till South Atlantic rockräka måste se till att fartyget har ett NMFS-godkänt, fungerande fartygsövervakningssystem (VMS) ombord vid resa i södra Atlanten.

Ett återförsäljarestillstånd krävs för att få räkor. Återförsäljare får endast köpa räkor från tillåtna fartyg. Inga personer får fiska efter rockräka i Oculina Bank Habitat Area of ​​Specific Concern (HAPC), som ligger utanför Floridas östkust. Ingen person får ha räkor i eller från detta område ombord på ett fiskefartyg.

Den minsta maskstorleken för torskänden på ett bergsräktrålnät i den sydatlantiska EEZ utanför Georgia och Florida är 1 7/8 tums sträckt nät. Den här minsta maskstorleken krävs i åtminstone de sista 40 maskorna framåt av torskändstången (slipsringar) och mindre maskstångslister är inte tillåtna. Ett fartyg som har ett trawlnät ombord som inte uppfyller dessa krav får inte ha en rockräka i eller från den sydatlantiska EEZ utanför Georgien eller Florida.