Grunderna för restaurangmatning

Fler och fler restaurangägare når utöver sina matsalar för att ta sig in i affärer, med catering. Både på plats och utanför catering har blivit allt vanligare för många restauranger. Restauranger med privata matsalar och bankettsal kan öka försäljningen av privata fester och stora funktioner som bröllop, semesterfester och konferenser. Off catering är ett annat område inom restaurangbranschen som fortsätter att växa.

Många restauranger som tillgodoser erbjudande att ta med sig maten till kunderna, snarare än tvärtom. Restaurang catering kan definieras som:

• Catering på egen hand - Kunderna kommer till restaurangen för en speciell fest eller måltid

• Utanför catering - Restaurangen tar maten till kunden, antingen i hemmet eller på en annan plats som inte serverar mat.

Restaurang catering inkluderar:

• Bröllop
• Födelsedagsfest
• Årsdagspartier
• Affärsmöten
• Konferenser
• Luncheons
• Holiday Gatherings

Några restauranger som tillgodoser att även hyra ut hela anläggningen för stora funktioner.

Restaurangens restaurangmeny

En restauranghushållsmeny kan vara så enkel eller så utarbetad som du vill göra den. Typiska matlagningsfunktioner har antingen pläterade måltider, bufféer eller matstationer. Skivor, som frukt och ost, räkorcocktail och antipasto är lätta att förbereda och transportera, om du är catering utanför premissen.

En restauranghushållsmeny bör vara mer flexibel att din vanliga matsalmeny. Du kan inte helt enkelt erbjuda allt på din matsalmeny som en del av din restaurangmeny, eftersom många rätter inte håller på att hålla upp under den långa tiden som maten tillgodoses ibland. När du prissätter din restaurangmeny, gör dina läxor.

Ta reda på vilka andra lokala cateringfirma och restauranger som tillgodoser laddning för tillgodosedda evenemang. Titta också på din lokala mataffär och ta reda på hur mycket de laddar för festplattor och måltider.

Restaurangmatskostnader

Restaurang catering, speciellt för större partier, tar mycket mer tid än en typisk måltid i restaurangens matsal. Du måste täcka kostnaden för catering, inklusive transportkostnader, så du kan bestämma dig för att ta hand om en avgift eller två. Undvik att lägga till för många avgifter, annars kan potentiella kunder känna att du försöker nickel och dime dem. Också, vet vad din tävling tar ut för användningen av sitt rum. Avgifter kan innefatta:

• Rumsavgift

• Kakskansavgift
• Rengöring avgift
• Avgift för dansgolv
• Bartenderavgift
• Leveransavgift

Dessutom restauranger tillgodose kan ha en tidsgräns för användningen av deras arbetsrum och kan ta ut en timavgift utöver den gränsen.Om du väljer att erbjuda restauranghushåll utöver din vanliga restaurangverksamhet, måste du se till att du är tillräckligt bemannad på båda platserna. Läs mer om restaurangpersonal. Restaurang catering ger dig chansen att öka både din försäljning och din kundbas. Folk älskar redan din mat, så varför inte kapitalisera på det och erbjuda cateringtjänster också?

Självhushåll vs Restaurang Catering

Äg inte en restaurang? Det är okej. Att starta ett självhushåll är ett bra sätt att vara i mataffären. Om du gillar att laga mat och trivs, kan en självhushållsaffär vara den perfekta karriären för dig. Att starta ett självhushållsföretag kräver små startkostnader och kan vara ett steg mot en dag och öppna din egen restaurang. Läs mer om att starta ett eget självhushåll.