Hur man lagrar mjöl hemma

Om du bara klibbar den påsen med mjöl i skafferiet när du kommer hem hemifrån från butiken, kommer det inte att vara så länge som det borde, och det kan locka buggar. Usch! Lär dig hur du lagrar ditt mjöl ordentligt, så det varar månader (eller år längre).

Raffinerad mjöl

(allsidig, bröd, kaka, självhöjande)

1. Placera ditt mjöl i frysen i 48 timmar för att döda eventuella vävnader eller insektsägg som kan vara närvarande.
2. Överför det sedan till en matkvarnbehållare (plast, glas etc.) med ett tätt tätande lock. Detta kommer att hålla ditt mjöl från att absorbera fukt och se till att insekter och andra skadedjur inte klarar det. Det kommer också att hålla ditt mjöl från att absorbera lukt och smaker från andra livsmedel eller produkter som lagras i närheten av den.

1. Förvara ditt mjöl på en sval, torr plats bort från solljus. Mel kommer att hålla upp till sex månader i skafferi.

2. Om du vill behålla ditt mjöl längre, förvara det i frysen istället. Det kommer att behålla det i flera år, men används bäst inom ett år.

För att använda: radera bara vad du behöver. Det är inte nödvändigt att tina ut det eller ta det till rumstemperatur.

Fullkorn och andra specialmjöl

(helvete, havre, ris, råg, nöt, frö, etc.)

1. Frys mjölet och överför det till en lufttät behållare , som beskrivits ovan.
2. Spara sedan i kylen eller frysen. De höga halterna av naturlig olja i mjölet kommer att göra att det går snabbt, om det förvaras vid rumstemperatur.

När du ska ersätta din mjöl

Så länge ditt mjöl fortfarande luktar och smakar gott, är det fortfarande bra att använda. Men definitivt kasta den så snart du märker en kvalitetsnedgång. Det finns inget du kan göra för att ta tillbaka det, när oljorna börjar vända.

Fler förvaringstips:

1. Kombinera inte nya och gamla mjölkpaket. Detta kommer att förkorta det nya mjölets hållbarhet
2. Om ditt hem inte har luftkonditionering, flytta ditt mjöl till kylen eller frysen på sommaren
3. Skriv datumet på ditt mjöl när du köper det, för att hålla upp med hur länge du har haft det.
4. Var noga med att skriva typen av mjöl på behållaren också. Det är lätt att få alla dessa behållare av mjöl blandat upp.

Mjölbyte

Om ett recept kräver en typ av mjöl som du inte använder regelbundet, se om det finns en ersättare som du kan använda på plats. Det kommer att rädda dig från att behöva köpa och lagra en annan väska med mjöl. Här är några ersättare att kolla in:

• Hur man gör självupptagande mjöl
• Brödmjölens ersättare
• Cake Flour Substitute
• Pastry Flour Substitute
• Semolina Flour Substitute
• Hur man förebygger frysbrännare
• 10 livsmedel du visste inte att du kunde frysa