Hur man säkert sparar fläsk

Fråga: Kan du frysa fläsk?

Om du tinade ut lite skinka eller en fläskbräda till middag, men slutade göra något annat, eller om du helt enkelt har mycket kvarlevor efter en fest, kanske du undrar om det är säkert att återfria fläsk. Kan okokt fläsk frysas? Vad sägs om kokt fläsk?

Svar:

Ja, om du tina fläsk i kylskåpet och inte kan använda det direkt kan du säkert återfria det, oavsett om det är lagat eller inte.

Placera det bara i frysen inom några dagar efter upptining. Det kan vara en torkare när du använder den (på grund av den andra upptining och uppvärmning), men det kommer fortfarande att smaka bra. Bara vet att enligt USDA riktlinjer, bör du aldrig återfetta kött som har blivit utelämnad i mer än två timmar, en timme om temperaturen är över 90 grader. Faktum är att fläsk som har lämnats ut under en längre tid inte borde ätas alls. Ingen gillar att kasta ut mat, men det slår matförgiftning någon dag.

Hur man packar fläsk för refreezing

Vik din fläsk hårt i fryspapper eller en fryspås för att förhindra att brännaren fryser, vilket händer när livsmedel utsätts för luft. Om du använder fryspåsar, var noga med att klämma ut luften ur påsen innan du förseglar den. Märk sedan förpackningen så att du inte glömmer vad som är inuti. Allt börjar se ut när du slänger det i frysen.

Här finns några gratis, utskrivbara frys-etiketter som du kan använda.

Om du har en stor mängd kokt fläsk att frysa (som ibland händer efter en fest eller samling), överväg att dela den i mindre portioner innan du fryser den. Individuella portioner eller familjen måltidstorlekar är båda praktiska att ha till hands för upptagna dagar, och det är trevligt att inte tina ut en stor mängd fläsk för att få tillgång till en liten mängd.

Tina och använda fryst pork

Eftersom din fläsk redan har spenderat lite tid i kylskåpet innan du refroserar det, är det bäst att ha en plan för den innan du drar den tillbaka ur frysen. Försök att använda den så fort den tinas, så att du inte utsätter din familj för risk för matburna sjukdomar. Medan frysande livsmedel slutar bakterieaktivitet det dödar inte bakterier. Så om fläsken spenderade tre dagar i ditt kylskåp går den första runt och spenderar ytterligare tre dagar i kylskåpet, så går det mycket att bakterier växer och multiplicerar.

För att läsa mer om återfrysning av mat, kolla in USDA: s webbplats:

USDA: Säker mathantering

Se också ut:

Så här packar du kött till frysning