Hur man fixar ett recept som är för salt

Hoppsan! Den nypa saltet blev till en liten hög och nu är din middag för salt att äta. Vad kan du göra? Var inte panik eller kasta hela skålen. Detta problem är lätt nog att avhjälpa.

Så här fixar du mat som är för salty

Det finns faktiskt flera sätt att fixa salt mat. Vilket du väljer kommer att bero på receptet. Här är några alternativ att överväga:

Vatten till räddningen!

Rädda alltför saltiga soppor och såser genom att lägga lite vatten.

Börja med en liten mängd; smaka på resultaten och lägg till mer tills du får det rätt.

• Du kan behöva lägga till mer fasta livsmedel för att få soppan eller såsen tillbaka till önskad konsistens. Kasta i mer pasta, ris eller icke-salt grönsaker. Det kommer att öka mängden mat du gör, men det är bättre att ha kvar än att slänga en hel måltid.
• Natriumfri buljong kan också användas för att späda saltigheten.

För att fixa över saltade kött , ge dem en snabb sköljning under rinnande vatten. Torka med en pappershandduk när du är klar.

Du kan också läka saltet av saltat fläsk eller bacon som du tycker är för salt genom att du blötlägger den i vatten i minst två timmar.

Bara tillsätt syra

Använd en sur ingrediens, som vit vinäger eller citronsaft, för att sänka saltheten av soppor och såser. Bara ett stänk bör vara allt som krävs för att åtgärda situationen.

Motverka det med sötnos

Motverka allt sådant saltighet genom att omröra en nypa socker i soppor, såser eller andra vätskor.

Tänk på brunt socker för mörkare såser.

Förvandla alltför salta tomatsåsar till en krämsås genom att lägga till ett stänk av grädde.

Lägg till bulk i disken

Kasta i extra grönsaker, nudlar, ris eller andra spannmål för att massera ett recept, så det smakar inte längre för salt att äta. Återigen får du extra mat, men du sparar inte pengar.

Potatisfixet: Fakta eller fiktion

Lägga till en enda potatis i en maträtt har länge blivit uppskattad som ett sätt att ta bort överskott av salt. Det kan eller kanske inte fungerar, och det finns en del debatt i matlagningsgemenskapen om dess effektivitet. I det minsta kan det ta bort en del av den salta smaken, men det är inte troligt att fixa en saltkatastrof.

Potatistricket är värt att försöka om allt annat misslyckas. Lägg helt enkelt en hel potatis - hud och allt - i din soppa och laga som vanligt. Ta bort det innan du serverar det.

Tips för att förhindra att maten blir sallad

Det är alltid lättare att förhindra alltför salt mat än vad det är att fixa dem. Håll dessa tips i åtanke när du lagar mat, och du kan eventuellt undvika problemet i framtiden.

• Mäta aldrig salt (eller kryddor) direkt över krukor, kokkärl eller skålar som du lagar i. Det är för lätt att oavsiktligt leka för mycket direkt i huvudrätten.
• Kontrollera alltid saltskakans lock! Kall det paranoia eller noggrannhet, men det är en bra idé att se till att locket är tätt före varje användning. Efter ett tag blir det en vana och det kan bara rädda dig från en olycklig olycka.
• Titta på ingredienser som innehåller natrium. Många konserverade och kommersiella livsmedel har redan ett tillräckligt salt (eller för mycket) i dem, och trots vad receptet säger kan du inte behöva lägga till mer salt. Detta inkluderar sopplagret, flamsockor, gryta ingredienser från frysen och lagrade kryddblandningar.
• Under säsong när du lagar mat och gör det perfekt i slutet. Goda kockar inser snabbt att det är bäst att lägga kryddor långsamt. Salt intensifieras i soppor och andra rätter när det värmer upp, så vänta tills slutet är att smaka på din maträtt och lägg till några finjusteringar.
• Smak, justera; smak, justera. Det är mycket bra att fortsätta anpassa ditt recept när det lagar mat. Var säker på att ditt prov är coolt, så det brinner inte din tunga. Spetsen på tungan är den minst känsliga delen, så prova tillräckligt med maträtten för att täcka hela din tunga.
• Sluta helt enkelt sluta lägga till salt. Doktorer varnar oss ständigt för att minska mängden salt vi konsumerar eftersom vi ofta omedvetet överstiger den dagliga rekommendationen. Undvik att tillsätta extra salt till din mat, och dina smaklökar kommer att anpassa sig över tiden. Det är hälsosammare och maten kommer faktiskt att smaka bättre i slutändan.

Fler lösningar för kökshändelser

• Vad gör du när du oavsiktligt lägger till mycket bakpulver / bakpulver
• Vad man ska göra när man glömmer att tillsätta jäst
• Ingrediensbyte
• Vad att använda om du inte har parchmentpapper