Hur mår din restaurang fånga kundernas feedback?

Skulle kunderna säga att din restaurang är en perfekt 10 för mat och service? Om inte, vad håller det från att vara en 10? Be om feedback från kunder är viktigt för att mäta vad som fungerar på din restaurang och vad som behöver förbättras. Feedback ger ett sätt att identifiera och prisa personal som gör bra jobb och hjälpa dem som kämpar för att förbättra sig. Det finns många sätt att fånga återkoppling från kommentarer till sociala medier.

Negativ feedback är aldrig kul att ta emot, men det erbjuder möjligheter till förbättring, medan bra feedback ska delas och fira med din personal.

Distribuera kundkommentarer

Hur var allt? Detta är en vanlig fråga som bör ställas vid varje måltid, till varje kund. Medan vissa människor kommer att vara uppriktigt ärliga om de inte är 100% nöjda med sin måltid, känner inte varje kund bekvämt att klaga verbalt om något är fel. Att erbjuda ett kundkommentarskort i slutet av en måltid är ett tillfälle att få värdefull återkoppling, både positiv och negativ, om din restaurang. Medan det aldrig är roligt att höra vad folk inte tycker om, ger kommentarkort dig möjlighet att göra förbättringar. Kommentarskort är också ett sätt att få riktigt bra feedback om mat och service, vilket ger en möjlighet att fira. Läs mer om att skapa kundkommentarkort.

Använd sociala medier för kundrespons

Det finns många olika sätt att använda sociala medier, t.ex. Facebook, Twitter eller Pinterest för kundtjänst.

Som utskriftskommentarer är sociala medier webbplatser möjlighet för kunder att dela sin upplevelse på din restaurang. Till skillnad från papperskommentarer, som bara du och kanske din personal läser, skickas kommentarer på Facebook eller Twitter till en stor publik, nästan omedelbart. Detta är bra för bra kommentarer men kan vara skadligt om någon klagar.

Nyckeln till att förbättra din restaurangs kundservice via sociala medier är konsistens. Om du får en negativ kommentar på ett av dina sociala nätverk, var inte rädd att ta itu med det, precis som om du pratade med personen. Ofta, om en följare klagar, kommer ett halvt tiotal till försvar för ett företag och delar sina egna positiva historier. Läs vidare för idéer som kommer att bygga en social media närvaro bland din kundbas.

Använd bra feedback till din fördel

Om du får bra feedback om din personal, var noga med att dela den. Låt dem veta att du uppskattar deras hårda arbete och engagemang. Prova att lägga positiva kommentarkort på ett synligt ställe för att personalen ska kunna läsa. Du kan till och med uppmuntra en hälsosam konkurrens mellan din vänta personal, som erbjuder någon form av belöning för den som får den mest positiva feedbacken inom en vecka eller en månad.Belöningar behöver inte alltid vara pengar. Försök erbjuda filmbiljetter eller presentkort till andra lokala företag som belöning för den person med de mest positiva kommentarerna.

Adress negativ feedback

Det finns två sätt att restauranger kan titta på negativ feedback: som ett problem eller som ett tillfälle.

Om du får klagomål om en viss server eller om maten tar för lång tid under en viss kocks skift, tala med den personen. När det gäller enskilda kundklagomål - sannolikt kommer du inte att kunna ta itu med varje enskilt klagomål - men du kan adressera varje person som ger dig feedback. Om någon klagar det inte finns tillräckligt med vegetariska alternativ på din meny (och du vet att vegetarian bara inte säljer på din anläggning) kan du fortfarande låta den personen veta att du uppskattar deras feedback och tar hänsyn till det. Du kommer nog inte att kunna tillgodose varje förfrågan, men du kan göra varje kund känner sig värderad.