Guide till restaurangkundtjänst

Kundtjänst är en integrerad del av att driva en framgångsrik restaurang. Det spelar ingen roll hur fantastiskt din nya restaurang ser ut eller hur läckra maten är, om tjänsten inte är bra, kommer kunderna inte troligen att återvända. Som restaurangägare är det absolut nödvändigt att du hanterar kundtjänst från många olika aspekter. När allt kommer omkring kan du inte vara överallt på en gång och du behöver veta att du har tillförlitlig personal att effektivt hantera eventuella problem som kan uppstå.

Förutom att träna din personal för att erbjuda utmärkt kundservice måste du ha ett protokoll för hantering av kundklagomål. Du kan också visa bra kundservice genom att visa dina kunder hur mycket du uppskattar sin verksamhet genom rabatter, kampanjer och andra låga kostnader (eller till och med gratis) initiativ. Slutligen innebär bra kundservice att du är en ansvarig restaurangägare - det innebär att man vet hur man hanterar kunder som har haft för mycket att dricka på ett positivt, empatisk sätt.

Stärka din restaurangpersonal

Det första steget i bra kundservice är din restaurangpersonal. En välutbildad framför huspersonalen kommer att hålla kunderna nöjda och komma tillbaka för mer. Inte bara vem som helst kan vänta bord eller tendera bar. Bra vänta personal är bland de mest begåvade människor där ute. De är vänliga, men inte irriterande. De kan multitaska, men ger fortfarande kunderna odelad uppmärksamhet.

Och de är ärliga, pålitliga och kan arbeta som ett lag. Läs vidare för hur du hyra för framsidan av huset.

Veta hur man hanterar kundklagomål

Nästa steg i bra kundservice är hur du hanterar kundklagomål. Oavsett hur svårt du försöker, saker är tvungna att gå fel en gång i taget. Maten blir bränd, beställningar blir glömda i mitten av en middagshastighet, eller nya servrar glömmer helt enkelt all sin träning.

Oavsett orsaken till klagomålet är det viktigt att försöka och tacka kunden. Du borde erkänna att ja, det var ett problem, men det är inte vad de borde förvänta sig från din restaurang. Läs vidare för tips om hur du hanterar vanliga kundklagomål.

Visa din kundvärdering

Åtgärder talar högre än ord, och det är säkert sant för kunders uppskattning. Det finns otaliga sätt att visa dina kunder hur mycket du uppskattar sin verksamhet. Och det behöver inte kosta dig mycket pengar (eller några pengar i vissa fall). Fr exempel, personlig uppmärksamhet, särskilt av ägaren eller chefen kan gå långt för att göra kunderna speciella. Läs vidare för tips om hur man får varje kund att känna att de är en VIP.

Var en ansvarig restaurangägare

Ansvarigt betjäning sprit är förmodligen det största sättet att visa kunder du värdesätter dem.När allt kommer omkring vill du inte se en beskyddare som har haft för mycket att dricka komma bakom rattet i en bil och skada sig eller någon annan. Därför, om du planerar att servera sprit på din nya restaurang, än du borde vara bekant med alla dina statliga spritlagar. Medan spritlagar varierar från stat till stat, i de flesta fall om en person är involverad i en olycka medan du fyller dig, som ägare till anläggningen som tjänstgjorde dem, kan också hållas ansvarig.

Det är också viktigt att din vänta personal förstår hur man identifierar en person som är berusad, så de tjänar inte (eller fortsätter att tjäna) dem. Ibland kan du behöva hantera en beskyddare som är mer än lite tipsig. Läs vidare om hur man hanterar berusade kunder.