Hur man är en restaurangägare: en guide till ansvar

Att äga en restaurang är en dröm för många människor. Att vara din egen chef kan vara givande. Det kan också vara utmanande. Som restaurangägare ansvarar du för alla aspekter av att driva verksamheten, från att beställa mat, anställa personal, hantera kunder och reklam och marknadsföring bland annat. Jag har sammanställt en guide för att hjälpa dig att förstå alla de olika uppgifterna att äga och driva en restaurang.

Det är lätt som restaurangägare att vilja göra allt själv, från matlagning till marknadsföring till bokföring till reparationer och underhåll. . Att försöka göra allt, oavsett om det är ekonomiskt eller helt enkelt för att du inte tror att någon kan göra det "rätt" kommer snabbt att köra dig och eventuellt ditt företag i marken. Kom ihåg att du är en restaurangägare, inte en superhjälte. Du kan inte göra allt och vara överallt samtidigt. Läs mer om hur det är att vara en restaurangägare.

Var en fantastisk restaurangchef

Som ägare eller chef för en restaurang är du ansvarig. Och om du gillar det eller inte, ger du din restaurangpersonal tillåtelse att agera på samma sätt. Om du kommer i arbete i en ful stämning och inte visar respekt för din personal eller kunder, gissa hur din personal ska agera? Å andra sidan, om du kommer till jobbet i gott humör, ler och är vänlig, är det troligt att din personal kommer att modellera det beteendet.

Det finns många små saker du kan göra som en chef som ställer in tonen i din restaurang. Och det kommer att få en krusningseffekt genom din personal till dina kunder. Läs mer om hur man är en fantastisk restaurangägare.

Gör din restaurangpersonal fantastisk

Det finns många sätt att du kan arbeta med din personal för att hjälpa dem att bli superstar servrar, kockar, bartenders och värdar.

Modelleringsbeteende, som nämnts ovan, är mycket viktigt. Att göra din restaurang till en rolig plats att jobba är också viktigt. Erbjuder personalbelöningar för enastående service eller den största försäljningen är ett annat sätt att öka moralen och produktiviteten. Läs vidare på sätt att göra din restaurang personal fantastisk.

Använd sociala medier för att marknadsföra din restaurang

Sociala medier är enkla, snabba, billiga och roliga. Sociala media har förändrat hur människor, organisationer och företag kommunicerar med kunderna. Gamla sätt att marknadsföra reklam och marknadsföring, som tryckta annonser i tidningar, radioflikar eller tv-reklam, ersätts ständigt av Tweets, Posts, Pins och Check-ins, för att nämna några. Är du inte säker på vad någon av dessa saker är? Läs vidare för 10 saker du behöver veta om att använda sociala medier på din restaurang. Ett ord av försiktighet om sociala medier men - Internet är som en elefant - det glömmer inte.Var så försiktig att du inte gör något så här på din restaurang.

Veta hur man hanterar kundklagomål.

Kärnan i en framgångsrik restaurang är bra kundservice. Det spelar ingen roll hur fantastiskt din restauranginredning är eller hur läckra maten är, om tjänsten inte uppfyller eller överträffar kundernas förväntningar, finns det en bra chans att de inte kommer tillbaka.

God mat förlorar smak om den serveras av någon som är oförskämd, uttråkad, frazzled eller på något annat sätt frånvarande från kunder. Bra kundservice täcker många olika delar av restauranger dag till dag, går långt bortom framsidan av huspersonalen.