10 Skyltar Du borde äga en restaurang - Hur man berättar om du kan vara en restaurangägare

1. Du studerar salt- och pepparkakarna när du går ut för att äta. Du eyeball dem för att se om de är fulla, rena, vilken stil de är. Du jämför dem med salt och peppar shakers från andra restauranger du har ätit på. Du gör samma sak med brödkorgar, ramekiner och andra konditorhållare. Du utövar din uppmärksamhet på detaljer, något som är avgörande för någon restaurangägare.

2. Du ser priser på mat och kan direkt beräkna det är kostnaden för mat. Nötköttfilet säljs på din lokala mataffär för 2,99 per filet och du vet att du måste sälja den för minst $ 9. 96 per filet, för att rensa standardkostnaden för 30% mat.

Du gör detta utan att ens tänka. Du kritiserar även menyn priser på de restauranger du ofta, prisar god mat kosta ($ 3,00 för en sida av lök ringar!) Eller tänka på hur de kan förbättra sina priser (de behöver upp sina fyllda kycklingbröst, de blir dödade på det). Läs mer om hur man prissätter en restaurangmeny.

3. Världen ser ut som en restaurang till dig. Kom ihåg de gamla Tootsie Roll-reklamfilmerna, Allt jag tror jag ser blir en Tootsie Roll till mig … (Jag inser att jag heter mig själv här). Jo, det är du, förutom att överallt du går, kan du se en potentiell restaurang. Varje tomaffär du går förbi, varje tom byggnad du kör på väg till jobbet, du ser en upptagen restaurang. Det är spännande att bygga en restaurang i din fantasi, för att ta ett nytt liv i gamla byggnader. Läs mer om hur man väljer en framgångsrik restaurangplats. .

4. I din bokhylla ingår böcker som Prune, Kitchen Confidential och hur man kör restaurang för dummies .

Din fritid spenderas med gillar Gordon Ramsay, Anthony Bourdaine, Paula Deen och några andra berömda restaurangfigurer.

5. Du lämnar alltid ett bra tips . Nu säger många människor att de är bra tippare, men äkta restaurangfolk lämnar nästan alltid 20% eller mer, även om tjänsten eller maten inte var värd 20%.

Varför? Eftersom de har varit i restauranggraven och vet hur hårda servrar måste arbeta för att göra bra tips.

6. Du skriver menyer på fritiden . Detta är en av mina favorit saker att göra. Det finns många sätt att gå om att öppna en ny restaurang. Vissa börjar med platsen, andra med ett catchy namn. Jag går alltid på menyn. Menyn driver konceptet (åtminstone enligt min åsikt). Ställer du någonsin slumpvis ner idéer för menyalternativ? Om så är fallet kan du vara en restaurangägare.

7. Du har redan valt ett namn. Massor av människor har sina barns namn utvalt innan de ens väntar en bebis. Detsamma gäller för en restaurang. Namnet gör det så mycket mer verkligt. Naturligtvis kan du, som med en baby, ändra dig när restaurangen blir verklighet. Men det är fortfarande kul att föreställa sig! Läs vidare för tips om hur du väljer ett bra restaurangnamn.

8. Du planerar redan din andra restaurang. Dröm stora eller gå hem, eller hur? Är du så engagerad i drömmen om att öppna en restaurang, som du faktiskt har en andra plats i åtanke?

9. Du tittar bara på restaurang-TV. Finns du själv nedsänkt i matkanalen? Eller titta på visar som Top Chef, Ramsay's Kitchen Nightmares och ilk?

Det är bra. Men kom ihåg, det finns mycket redigering som går in på de visar och de glansar över de vardagliga dagliga uppgifterna att driva en restaurang.

10. Du kan bara inte skaka din restaurangdröm. Om du, oavsett hur du (eller andra) försöker prata dig ur det, kan du inte föreställa dig INTE öppna en restaurang än du kanske har hittat din ringer. Särskilt om du har jobbat i branschen och vet hur svår det kan vara. Om du fortfarande är otrevlig, så finns det inget kvar att göra utan gå för det!