Ofta frågade restaurangfrågor

Att öppna en restaurang kräver mycket planering och förberedelse. Form besluta om restaurangkonceptet, att skriva en affärsplan, att utforma matsalen varje fas är viktigt för den övergripande framgången. Jag får många frågor om olika delar av öppningen och hanteringen av en restaurang. Läs vidare för mina svar på några av de vanliga frågorna om läsaren

Frankie M frågar om han har vad som krävs för att vara en restaurangägare.

Jag vill verkligen verkligen öppna min egen restaurang. Jag älskar att laga mat! Jag älskar att underhålla! Jag har mina vänner över, som varje helg. Problemet är att min fru tycker inte att det är en bra idé. Hon oroar sig för att om jag slutar mitt kontorjobb (vilket jag hatar) då kanske vi inte gör tillräckligt med pengar för att stödja vår familj. Jag sa till henne att det kan vara lite svårt först, men då skulle det bli bra. Jag menar, alla säger att jag borde öppna min egen restaurang, så jag borde göra det, eller hur?

Frankie M

Frankie låter som många människor jag vet, som vill öppna sin egen restaurang. En passion för mat är bra, men räcker det med att vara din egen chef och öppna din egen restaurang? Ta reda på mitt svar här.

Affärspartner Arnold och James frågar om fördelarna och nackdelarna med begagnad restaurangutrustning.

Vi är redo att öppna en ny restaurang om några veckor och har precis klarats för finansiering från banken. Nu börjar vi köpa utrustning för restaurangköket. Vi har emellertid problem med att komma överens om vilken typ av utrustning vi ska köpa. Jag (Arnold) säger att vi borde köpa så mycket begagnad utrustning som möjligt, för att spara pengar för alla andra startkostnader. James säger att vi borde köpa nya, eftersom det kommer med en garanti och om vi köper används kommer vi att sluta spendera mer på att fixa utrustningen, längs vägen eller ersätta allt tillsammans. Vad ska vi göra?

Det kan vara lite skrämmande hur mycket pengar du kan spendera på att öppna en ny restaurang, så jag skyller inte på Arnold för att noga följa budgeten.

Men det finns vissa delar av restaurangutrustning som är bra att köpa och andra delar som är bättre nya eller hyrda. Ta reda på vilken är vilken.

Rob frågar vad som är det bästa sättet att starta catering utanför premissen, samtidigt som man kör en restaurang.

Jag äger en liten restaurang, som har varit öppen i tre år. Jag skulle vilja börja erbjuda off-premise catering för bröllop och andra stora fester, men jag är inte säker på hur man kommer igång. Vilken typ av utrustning behöver jag köpa? Vad ska min cateringmeny se ut? Hur vet jag vad jag ska ladda? Behöver jag speciella licenser eller försäkringar, eller kommer min nuvarande restaurangförsäkring att vara tillräckligt?

Utanför catering erbjuder många möjligheter till en restaurang. Ta reda på mer här.

Mike N. frågar om hans restaurang verkligen behöver en webbplats eller en Facebook-sida.

Jag äger en restaurang och folk fortsätter att berätta för mig Jag behöver ha en hemsida och få på Facebook. Jag gillar bara datorer. Och jag har inte tid att spendera på Facebook och Twitter hela dagen. Jag annonserar i mitt lokala tidning, är inte det nog? Och jag skulle inte veta var jag skulle börja. Behöver jag verkligen en hemsida och alla andra saker?

Ja, Mike, du gör det. Och här är varför!

Jack S. griper med ett problem som många restaurangägare står inför - inte tillräckligt med pengar.

Min restaurang är fem år gammal och det har aldrig gjort mycket pengar. På något sätt har vi alltid kommit. Men med de stigande priserna på mat, bränsle och allt annat, plus lågkonjunkturen har det varit svårt att betala våra räkningar i tid och betala vår personal varje vecka. Min fru och jag vill inte stänga restaurangen. Vad ska vi göra?

Det finns många sätt att restauranger kan trimma kostnader, utan att offra service eller kvalitet. Ta reda på vad som finns här.

Sherri N. från New Mexico frågar alla viktiga frågor: Vad gör en bra restaurangplats?

Jag håller på att bli redo att öppna min första restaurang. Jag har redan valt ett namn och skrivit menyn. Problemet är att jag inte kan hitta rätt plats. Jag hade en plats plockad ut, men som det visar sig var det inte i rätt zonplanering för en restaurang med en spritlicens. Jag har tittat på olika utrymmen, men ingen har utrymme eller layout för att passa mitt restaurangkoncept. Hur vet jag hur man väljer rätt restaurangplats?

Plats är avgörande för framgången för alla restauranger, oavsett storlek, koncept eller prisklass. Läs vidare för vad jag tror gör en bra plats.