Kan du laga en frusen skink utan att tina den?

Svett inte om du glömde att dra din semesterskinka ur frysen, eller det har helt enkelt inte tinas så snabbt som du förväntade dig. Det är helt säkert att laga en frusen skinka. Bara vet att det tar ungefär 50 procent längre att laga en helt frusen skinka. När det gäller en skinka som är fullt kokad, värmer du verkligen bara upp, men det tar betydligt längre tid att göra detta från sin frusna temperatur på 0 F.

Matlagningstemperaturer

Förvärm ugnen till 325 F. När ugnen värms till rätt temperatur, placera skinken i ugnen, avtäcka och laga den tills dess inre temperatur möter eller överstiger Följande:

Kokt skinka (vakuumförpackat vid anläggningen) - 140 F
Kokt skinka (ompackat av dig eller någon annan) - 165 F
Okokt skinka ( märkt färskt, laga mat eller ätas) - 145 F

Matlagningstider

Försöker man mäta hur mycket längre det tar att laga din frusna skinka? Använd det här diagrammet för att se upp den beräknade tillagningstiden.

Typ av skinka	Vikt i kg	Upptinad: Minuter / lb	Frysta: Minuter / lb
Rökt skinka, koka före ätning
Hela benfri	10-14	18-20	27-30
Halv, benin	5-7	22-25	33-38
Rökt skinka, kokt > Hela, ben-in
10-14	15-18	23-27	Halva, ben-in
5-7	18-24	27-36	Vakuumförpackad, benfri
6-12	10-15	15-23	Spiralskärning hel eller halv
7-9	10-18	15-27	Färskt, okokt
Helben, benat
12-16	22-26	33-39	Helben, benfritt
10-14 < 24-28	36-42	Halva, ben-in	5-8
35-40	53-60		Obs:

Tillagningstiderna varierar. Kontrollera den interna temperaturen med en kötttermometer för att bestämma när din skinka är klar.

Matlagning Små portioner Om du tog skivad skinka, bacon eller en annan liten del ur frysen, kan du använda dessa tips för att tina köttet snabbt.

* Alla rekommendationer baseras på

n nuvarande USDA riktlinjer.

Vad du ska göra med din vänstra skinka När du blir trött på att äta skinka smörgåsar, använd resten av din kvarvarande skinka eller släng den tillbaka i frysen för att njuta av senare. Det är perfekt att återfetta köttet. Här är skopan om hur länge skinkan är säker att äta i frysen.

Var noga med att hänga på skinkbenet också. Det kan användas för att göra soppa, buljong och många andra läckra recept. Om du inte är redo att göra något av dessa saker nu, kan du alltid frysa skinkbenet för senare.