Vad ska man ersätta för någon typ av vinäger

Du är halvvägs i att göra ett recept och upptäcka att du är ur den angivna typen vinäger. Inga problem! Vi har precis rätt ättikssubstitut. Vissa vinegars har milda smaker, andra sura, så du kan behöva inkludera en kombination av ingredienser som matchar smakprofilen för den saknade ättika.

Rice Vinäger

Vanligtvis används i asiatiska recept, ris vinäger ger en söt, mild snap till dressingar, marinader, stekpannor och mer.

Om du inte har det i skåpet, är en ersättning för 1 matsked ris vinäger 1 matsked vit vinäger plus 1/4 tesked socker eller 1 matsked äppelcidervinäger plus 1/4 tesked socker.

Äppelcidervinäger

Förutom att lägga till en fruktig stans till recept, är äppelcidervinäger känd för sina många hälsosamma egenskaper, såsom kontroll av viktökning och blodsockernivåer. Använd det i juiceblandningar, te, dressingar och såser. För 1 matsked äppelcidervinäger ersätt 1 msk citronsaft, 1 msk limejuice eller 2 matskedar vitvin.

Balsamikäger ​​

Både söt och lyxig, balsamvinäger tillför en rik, lågsyra smak för förband, glasyrer och såser. För 1 matsked balsamvinäger, ersätt 1 matsked av antingen brun risvinäger eller kinesisk svart vinäger.

Champagne Vinäger

Champagne vinäger ger en ljus smak till salladsdressingar utan en alltför surt bett.

Det är mest känt för en smaklig champagnevinegarette, men den kan också användas i glasyr för fläsk, kyckling och andra kött. Eftersom det är mildt, vill du inte byta i en extremt stark ersättare. I stället för 1 matsked champagnevinäger, ersätt 1 matsked vitt vinvinäger eller rödvinäger.

msk. av vitt vinäger eller röda vinäger.

Rödvinäger

En stapel av italiensk-amerikanska salladsdressingar, rödvinäger kombinerar också snyggt med kyckling och andra kött. Ett bra ersättare för rödvinäger är lika delar vita ättika och rött vin; e. g. 1 1/2 teskedar vinäger plus 1 1/2 tsk rödvin för 1 matsked rödvin vinäger.

Vita vinäger

Liksom rödvinäger, vit vinäger lägger till en fin sur bit till salladsdressingar, köttglasyr och såser. En lätt ersättning för 1 matsked vit vinäger är 1 matsked ris vinäger.

Vit vinäger

Vitvinäger har ett gott rykte som hushållsrengörare men det ger också en ljus smak för sallader (speciellt cole slaw), grillsås, inlagda grönsaker och mer. För 1 matsked vitvinäger byt i 1 matsked av antingen citronsaft, limejuice, cidervinäger eller maltvinäger.

Malt Vinäger

En häftkondens till fisk och chips, maltvinäger är särskilt gott i sötsuriga marinader, chutneys och pickles. För 1 matsked maltvinäger, använd 1 matsked av citronsaft eller cidervinäger.

Sherry vinäger

Sherry vinäger gör ett gott kött eller fisk glasyr, parar särskilt bra med smak av kyckling och örter.

En ersättning för 1 matsked sherryvinäger är 1 matsked av antingen rött eller vitt vin.

Örteräger

Oftast kommer recepten att kräva en ättika som är smakad av örter som dragon, rosmarin eller timjan. Herbvinegars smakar bra i salladsdressingar, men kan också vara ganska mångsidiga. För 1 matsked en örtäte, byt i 1 msk. av antingen vinvinäger, risvinäger eller cidervinäger, och tillsätter i en lämplig och komplementär, färskt tvättad ört.

Raspberry Eddik

En gång trendig för att lägga till en söt punch till hallon vinegarette, smaksatt hallon vinegar också bra i glasyrer. En matsked av sherryvinäger är en bra ersättning.

Bäst känd för sin användning i alla typer av salladsdressingar kan ättika ljusa alla slags såser, glasyrer, pickles och mer. Och nu kan du hitta en ersättning för nästan vilken typ som helst, vi hoppas att du hittar dig själv att laga mat med det ofta.