Tips för att främja din restaurang cateringverksamhet

Jag hittade det här blogginlägget från Erle Dardick, en cateringguru och grundare av Monkey Media Software, som jag tyckte var till hjälp för alla som äger en bar, restaurang eller deli och vill öka försäljningen genom catering.

Hur vi bestämde oss för att lägga till catering till vår deli.

När jag först började på Tony's Deli för 16 år sedan, hade restaurangen ett bra lojalt följa bland sin hemstad i Vancouver, British Columbia.

Deli var blomstrande och, när vår verksamhet växte, frågade många kunder om vi kunde ta med "Tony's Experience" till deras kontor. Detta var starten på vår cateringaffär vid Tony's Deli och därmed bytte vi namnet på vår restaurang till "Tony's Deli & Catering Company."

Liksom varje start-satsning blev våra styrkor och svagheter tydligare definierade när vi inledde den nya försäljningskanalen för deli catering. Först tog vi order på en servett! Ändå skulle vinden blåsa och vi skulle förlora ordningen. inte en bra start på vårt cateringprogram. Men som våra order ökade kunde vi sätta bra processer på plats som gjorde det möjligt för vår nya affärsföretag att trivas.

Under den pågående utvecklingen av vårt deli-cateringprogram började jag förstå marknadsföringsmöjligheterna mellan kanalerna för att hjälpa kunder som aldrig hört talas om Tony's Deli.

Dessa kunder var nya för oss och om vi gjorde ett bra jobb på catering skaffade vi oss nya fans för varumärket. Vi byggde också vår varumärkesmedvetenhet bland konsumenterna. När dagarna passerade fortsatte vi att leta efter sätt att förbättra vår verksamhet. Vi jobbade hårt.

Vuxna företagsaffärsinkomster kräver professionella försäljningsförmågor.

Förvisso måste konsumtionsupplevelsen vara bra, men om dina kunder inte vet att du är i affärer med catering, kommer de bara att tänka på dina tjänster som de är nu, vilket kan vara begränsat till din fyra väggar, ditt startprogram och / eller din kör-igenom-operation.

Att få ordet ut om ditt deli cateringprogram kan vara en svår uppgift. Din personal i butiken kan ha lite, om någon, erfarenhet av att sälja dina cateringtjänster. Men om det görs korrekt kommer ditt varumärkes specifika cateringmeddelande att användas inom alla områden i ditt företag - vilket gör det enklare för dina anställda att effektivt kommunicera skillnaderna mellan dina service kanaler.

Åtta procent av din kundbas bor eller arbetar inom 10 minuters bilfärd från din plats och det betyder att din butiks fysiska miljö är ett viktigt marknadsföringsverktyg för din cateringaffär. Här är 10 cateringtaktik som arbetade på Tony's Deli & Catering Company.När jag reser från företag till företag, fortsätter dessa idéer att fungera för multinationella restaurangföretag som framgångsrikt har lagat matlagning utöver sin befintliga verksamhet.

Så hur går du om marknadsföring catering på din deli eller restaurang? Inkorporera dessa 10 tips i din marknadsplan.

10 Restaurang Marketing Idéer och Catering Tactics som arbetade hos Tony's Deli & Catering Company

1. Tjäna kundernas förtroende med förutsägbara och pålitliga tjänster varje gång, över alla servicekanaler för ditt varumärke. Kunderna förväntar sig konsistens över alla dina platser när du beställer.
2. Fokusera på en bra upplevelse. Alla dina kontaktpunkter för kunden måste göra beställningsupplevelsen förutsägbar och lätt för dina kunder.
3. För operatörer med flera enheter, inrätta en centraliserad orderingångsställning … som säkerställer att dina kunder får en konsekvent, kontrollerad och positiv erfarenhet från lagmedlemmar som känner till subtiliteterna i dina cateringerbjudanden och tjänster. Överväg att skapa
4. Hyra "catering specialister" där det är möjligt. Orderinmatning är frontlinjen när det gäller cateringorder.
5. Uppföljning efter varje cateringorder med ett samtal från din cateringchef. Dina kunder kommer att känna att du bryr dig om dem. Eventuella olösta problem kan hanteras och framtida affärsrörelse diskuteras.
6. Utför undersökningar och ge kunderna fördelar så att de tar undersökningen medan erfarenheten är frisk i sitt sinne. Löpande forskning kommer att ge värdefulla på områden som du kanske inte vet fungerar inte bra.

1. Engagera dina kunder regelbundet. Ingen gillar att känna sig som ett nummer och håller kontakten med dina kunder regelbundet, håller din tjänst framförallt. Hyr ett säljteam för catering för att upprätthålla relationer och driva nya.
2. Glöm inte att ta hand om sömniga kunder. Dessa kunder beställer mindre än en gång per månad. Det kan vara lätt att glömma att röra basen med dem, men de kommer faktiskt att göra en bra del av dina intäkter - speciellt runt semestern. Du kan kontakta dem med specialerbjudanden för att locka dem att beställa oftare.
3. Belöningslojalitet med ett belöningsprogram. B2B-catering är storföretag och företag spenderar mycket pengar på att mata sina gäster. Belöningar låter dem veta att de är värdefulla och det kan ibland vara en avgörande faktor när det gäller att upprätthålla ett pågående förhållande med dina kunder.
4. Skicka handskrivna tackanvisningar. Ingenting talar till en kund mer om hur mycket du bryr dig då när de får ett tackkort i posten. Se till att du håller den personlig och specifik så det ser inte ut som "massproducerad". Personliga handen är nyckeln till att dina cateringkunder känner sig speciella.

- Fler artiklar om marknadsföring Mat och dryck

Hur man marknadsför en restaurangaffärsverksamhet

• Visuell marknadsföring för livsmedelsföretag på Pinterest
• Hur jag rekommenderar kunderna att starta en mataffär > Använd innehålls marknadsföring för att odla din mataffär eller restaurang
• Känn formaten av restauranger innan du startar ditt företag
• Redigerad av Susie Wyshak, december 2015

--3 ->