Video: I huvudet på en fastighetsmagnat 2024
Mer och restauranger vänder sig till sina lokala grannar för färska, smakrika livsmedel. Lokala livsmedel hittar sig till alla sorters olika restauranger, från fina restauranger till avslappnade smörgåsaffärer. Här är tio anledningar din restaurang kan dra nytta av att köpa lokala livsmedel.
1. Lokala livsmedel är färska
Enligt LocalHarvest. org, den genomsnittliga pendlingen för frukt och grönsaker i USA är 1500 miles.
Usch! Därför är kommersiellt odlade frukter och grönsaker konstruerade för att klara avstånd över långa avstånd. Lokala livsmedel reser en bråkdel av det avståndet och behåller fortfarande sitt utseende, smak och näringsämnen, utan någon bioteknik. Och bra mat är en bra sak, eftersom kunderna äter med ögonen först.
2. Lokala livsmedel smakar bättre
Alla med en trädgård kan intyga detta faktum. Precis som hemlagad bröd slår butiken köpte sort, inte grossister grönsaker och frukter bara inte jämföra med lokala trädgårdsprodukter.
3. Lokala livsmedel stödjer lokala ekonomier
Som restaurangägare skadar det aldrig för att stödja din lokala ekonomi. Du håller inte bara dina pengar lokalt, du skapar också relationer med andra affärsmän i ditt grannskap. Aldrig en dålig idé.
4. Lokala livsmedel är bra för restaurangmarknadsföring
Lägg till termer som gård-färska eller lokalt odlade till en menybeskrivning och titta på objekten flyga ur köket.
Jag har aldrig hört en kund klaga på att äta mat från lokala gårdar eller trädgårdar. Att använda lokala livsmedel kan vara en viktig försäljningsplats för restauranger.
5. Lokala livsmedel gör att du kan vara kreativ med din meny
Eftersom lokala livsmedel är baserade på årstiderna behöver restaurangerna rotera sina menyalternativ, baserat på tillgänglighet.
Och det kan vara bra. Vilket bättre sätt att komma med dagliga specialerbjudanden än att titta på ingredienserna på den lokala jordbruksmarknaden?
6. Lokala livsmedel är inte lika dyra som du tror.
Medan få små gårdar kan konkurrera med grossistföredlare för branta rabatter, är deras priser inte alltid så mycket högre. Och när du tar hänsyn till den högre kvaliteten på produkterna, blir du verkligen mer bang för din restaurangmatkostnadspost. Vissa områden erbjuder restaurangstödd jordbruk (RSA) som liknar en CSA (community supported agriculture) som erbjuder rabatter och andra konkreta fördelar för restauranger.
7. Lokala livsmedel slutar inte med frukt och grönsaker
Långt efter att växtsäsongen är klar kan du fortfarande hitta gott om lokala livsmedel som du kan lägga till i din restaurangmeny. Fjäderfä, nötkött och fläsk är tillgängliga året runt, liksom honung och mejeriprodukter. Även bakverk, som bröd och desserter, kan presenteras som lokala livsmedel.
8. Lokala livsmedel skyddar miljön
Trädkramning åt sidan, lokala livsmedel är i allmänhet enklare på miljön än storskaliga gårdar. De använder mindre energi för skörd och transport och många små gårdar är organiska (men inte alla) och använder inte bekämpningsmedel, hormoner eller andra kemikalier.
Att köpa lokala livsmedel är bara ett sätt att restauranger kan gå grönt.
9. Lokala livsmedel bevara landsbygden
Små gårdar, en gång ett varumärke för USA, är en dödande ras. För många jordbrukare tvingas ut ur jordbruket och deras fält är huggade upp i bostadssektioner eller bandgallerier. Att stödja lokala bönder hjälper till att hålla dem i affärer, vilket i sin tur håller landsbygden intakt, vilket förhindrar att din stad blir Anytown, USA.
10. Lokala livsmedel erbjuder mer variation
Små gårdar erbjuder unika produkter som ofta är olämpliga för kommersiell matodling. Restauranger kan välja bland hundratals arvsmassor av frukt och grönsaker, och lägger till fler smaker och färger till deras restaurangmeny.
Ta restaurangens lokala livsmedelsundersökning
Vilken Crowdfunding-plattform ska du använda? Belöningar eller Equity-baserade?
Starta företagare kommer att tycka om att ProHatch, en till en rad i crowdfunding webbplatser, skapar den unika Phase to Raise-processen.
Bootstrap eller Foundation: Vilken Frontend Framework ska du använda?
Front-end-ramar effektiviserar byggandet av webbplatsen. Men vilken ska du använda? Här är skillnader mellan de två populära alternativen: Bootstrap och Foundation.
Mission Statements av några av de största restaurangerna
De största restaurangerna i USA har olika uppdrag, visioner och värderingsdeklarationer som styr deras verksamhet. Här är några av de mest anmärkningsvärda.