Mest minnesvärda nya produktlanseringar - mat och dryck

Artikeluppdatering

Den mest minnesvärda nya produktlanseringsundersökningen

Jag deltar bara på ett livewebinarium för den mest minnesvärda nya produktlanseringen 2011-undersökningen idag med Julie Hall och Aaaron Reid. Den mest minnesvärda nya produktlanseringen av 2011 betonar hur sociala medier blir en betydande inverkan på nya produktlanseringar och konsumentansökan.

I över 10 år kör Schneider Associates den årliga mest minnesvärda nya produktlanseringsundersökningen i samarbete med Centers Decision Science, LLC och The SymphonyIRI Group.

Detta är en av de mest eftertraktade undersökningarna av detaljhandelskonsumentprodukter baserat på deras unika insikter om hur produkterna lanseras och varför de är så framgångsrika.

En av de stora sakerna om Social Media är de människor du möter i stort sett. Jag kommer inte ihåg om det var via Facebook eller Twitter, men när vi var anslutna kom vi båda ihåg varandra från ett webinarium som hon presenterade förra året.

Vi kom överens om att en månadsfunktion på produktlanseringar, både stora märken och småstartsmärken, skulle gynna läsarna på Food and Beverage-webbplatsen. Leta efter vanliga artiklar om de nyaste matproduktlanseringen.

Schneider Associates skapade den årliga mest minnesvärda nya produktlanseringar undersökningen i association med centralt beslutsvetenskap, LLC och SymphonyIRI-gruppen. Det här är en av detaljbranschens mest efterfrågade undersökning på grund av de unika insikterna om hur produkterna lanseras och varför de är så framgångsrika.

Julie och jag talade länge om undersökningen och viktigast av allt, insikten om konsumentförpackade varor som säljs i detaljhandeln. Undersökningen är ganska omfattande och går utöver livsmedelsprodukter, till exempel var Apple iPad den mest minnesvärda nya produktlanseringen. Eftersom denna webbplats handlar om mat och dryck fokuserade vi på, vad mer mat!

Julie och hennes medarbetare var nådiga att ge mig bokstavligen ett "ton" av information, mer än vad som kan omfattas av en artikel. Så jag kommer att fokusera på höjdpunkter relaterade till mat och insikter som du kan lära av om du är i mataffären, startar en specialmatsaffär eller bara nyfiken.

Julie sa "Varje år läser den mest minnesvärda nya produktlansundersökningen oss om var vår kultur är på väg. Jag tycker att resultaten visar att fler konsumenter söker ny teknik för att hjälpa till med våra upptagna liv, plus snabb och kostnadseffektiv Effektiva matförluster ger oss en chans att behandla oss utan att bryta banken. "

Så vad skiljer sig åt med den här forskningen? Vi känner alla till den mängd nya produkter som introduceras varje år. även om du inte har tillgång till forskning vi alla handlar och ser nya produkter på dagligvaru hyllorna ofta.Mest minnesvärda nya produktlanseringar noterar inte torr statistik över nya produkter på marknaden. Vad det gör är test för hur minnesvärt ett nytt varumärke är för konsumenten. Vad det tester för, kommer konsumenten ihåg en ny produkt och det är kritiskt om det är ett stort nationellt varumärke eller en lokal / regional produkt. Om konsumenten inte kommer ihåg hur ska de köpa den?

Jag gillar verkligen det här eftersom det visar att alla er matföretagare som skapar en bra smakprovning spelar ingen roll om din ansträngning att komma på konsumentens platta misslyckas med att hålla sig i konsumenternas sinne.

Topplinjen mest minnesvärda nya produkt lanserar data

Nästan hälften (45%) av konsumenterna kunde inte återkalla en ny produktlansering från 2010. Medan återkallandet fortfarande är låg var det en dramatisk förbättring jämfört med 2008 (69% ) och 2009 (51%). Grafen illustrerar denna erosion tydligt.

Betald media (reklam) uppkom inte i de 10 mest inflytelserika informationskällorna när konsumenterna tittar på att köpa en ny produkt.

Gratis prover (86%), mottar en kupong (82%), rekommendationer från vänner och familj (82%) och en rad PR-taktik toppade listan.

Försök, rabatter och rekommendationer spörar konsumentinköp. Gratis prover (86%), en kupong (82%) och rekommendationer från vänner och familj (82%) är de mest inflytelserika informationskällorna bland de svarande som använde dem.

Kupong gör återkommande: Kuponger stimulerade konsumentinköp under 2010. Inflytandet av mottagande av kupong ökade med 10 punkter under 2009,
från 72% till 82%. Men gå utöver papperskuponger, det finns en hel värld ut relaterad till Internee Coupon webbplatser och Social Media Couponing. Ahhh, ett ämne för en annan artikel.

Självmedvetenhet fortsätter. C onsumers betygsatta hälsomattribut som den mest inflytelserika med avseende på matköp. De fem viktigaste livsmedelsrelaterade egenskaperna var: innehåller inte transfetter (53,8%), innehåller naturliga ingredienser (48,9%), innehåller hela korn > (48,9%), gjord lokalt (47%) och reducerat fett / lågt fett (45,7%). Julie bok, The New Launch Plan hade en ledsen statistik: ungefär hälften av nya produkter som lanserades under ett år misslyckades efter två år på marknaden.

Låt oss närmare titta på 2 av de 4 de livsmedelsprodukter som gjorde listan över topp 10. Vi kommer att täcka de återstående två i nästa artikeln Mest minnesvärda nya produktlanseringar.

Lanserad

: April 2010 Översikt

: En krispig gnistrande inuti mjölkchoklad i ett färgstarkt godisskal. De är det senaste tillskottet till M & M: s linje. Hur gjorde de det?

En av de största produktlanseringarna för M & M på ett decennium och M & Ms Pretzel Candies är en del av deras nya sortiment som kapitaliserar trenden med produkter som har attribut av "söt och smaklig".

Social Media var en stor faktor för att få ut buzz.

De skapade en hemsida som har en kompass som gör stand-up-komedi.

De lanserade en YouTube Video for Pretzel M & Ms i kombination med American Idol 49 City Tour och filmade den inuti en jätte M & M på Herald Square, New York City.

De skapade en interaktiv karta på Facebook så fans kunde se var de kan köpa Pretzel M & Ms. Det hjälpte inte bara till att få produkten på hyllan men också hjälpte den till konsumentens händer. De använde Twitter för att interagera med fans och begära feedback och även nu finns det fortfarande en stor närvaro om pretzel M & Ms på Twitter. Deras Facebook-sida slog nästan 1. 5 miljoner fans! På dag ett hade de en mängd intressanta Twitter-inlägg:

Äntligen höll mina händer på några pretzel M & Ms. De säljs överallt. Mina förväntningar har aldrig varit högre

• Den nya m & m: s med pretzel är sååå bra!
• Jag är beroende av pretzel m & m's
• Jag önskar att dessa Pretzel M & M kom i King Size … De är så bra: -P "
• Det finns en svår brist på pretzel M & M på detta kontor
• Jag ' m av till #BJs. För många saker, men mestadels för en jättelåda av pretzel M & M. Ska få den här godisapaen från min rygg.
• . Lanserad: juli 2010

Översikt:

McDonalds ville för att omdefiniera hur konsumenten tänkte på frukt och vad bättre än att vända frukt till en rolig Real Fruit Smoothies. De erbjuds i Wild Berry and Strawberry Banana-smaker. Dessa nya McCafe-blandningar är krämiga och svala och skapar en helt ny fruktupplevelse. av de söta nya smoothiesna och deras partner, Frappe, resulterade i ett hopp i försäljningen för snabbmatjätten, samtidigt som man stärkte smoothieplatsen i restaurangvärlden.

Hur gjorde de gör det?

De skapade en Real Fruit Smoothie-webbplats med läckra bilder av smoothies och en "skapa din egen smoothie" -applikation som de kallade McDonalds Spin Art, så att konsumenterna kan variera smak, färger och andra attribut. Tänk inte ett ögonblick att McDonalds inte använder det här som ett sätt att trolla för nya smoothieprodukter i framtiden. Vilket bättre sätt att utveckla ny produkt än att fråga dina kunder!

McDonalds förstår verkligen värde och prisvärd eftergivenhet. Så de kommunicerade sin tonhöjd på värde, och uppmärksammade en $ 2. 29 pris för 12-uns smoothies. Inte dåligt när du överväger ett Starbucks-alternativ är dubbelt så mycket och de flesta Starbucks har inte en körning genom.

Gratis prover

i veckor som ledde fram till den officiella lanseringen var så framgångsrika att de var tvungna att sluta ge ut prover eftersom de var ute av utbud och valde att avbryta restaurangprovningshändelsen som skulle hållas från 22-24 juli.

Social Media

överraskande var inte en formell del av planen, även om jag misstänker att det kommer att förändras. Till exempel hade de ingen Twitter eller Facebook närvaro specifikt för smoothies, men fick stor uppmärksamhet på Twitter och har fortfarande buzz på smoothies. Fläktar var så galena om den produkt som individer skapade sina egna Facebook-sidor för att prata om smoothiesna. Det är höjden av buzz så långt jag är bekymrad.

TV-reklam

var en del av den nya produktlanseringen. McDonalds har stora reklam dollar och skapade tv-reklamfilmer med titeln McCafe-Real Fruit Smoothies "Simply" som visar blandning och hällning av de frusna fruktdryckerna. En annan mer spetsig annons varMcCafe Smoothies "Disfruta-English", som båda publicerades på YouTube för att sprida viralt, särskilt för Millennial Generation, som spenderar mer tid på internet vs TV. Så vad var resultatet?

Försäljningen ökade 5,7% (samma butikshöjning) i USA i juli strax efter smoothie-lanseringen, den högsta försäljningsökningen på ett år. Den globala försäljningen av samma butik ökar med 7 procent i juli. Försäljningen i samma butik ökade med 5,3 procent i Europa och en försäljningsökning på 10 procent i samma butik i divisionen Asien / Stillahavsområdet, Mellanöstern och Afrika. Jag skulle säga att det var fenomenalt! Så nu när vi kan ha en härlig eftergiven Pretzel M & Ms tillsammans med en hälsosam McDonalds Real Fruit Smoothies frågade jag Julie Hall vilka insikter matintegrerare och de som antingen startade en specialmataffärsvinst från dessa två konsumentmatar i det mest minnesvärda nya Produktlanseringar?

"

Även om teknologiprodukter dominerar listan över mest minnesvärda nya produktlanseringar, kommer amerikaner att komma ihåg" snabba kostnader "och välja små efterlämningar som Starbucks VIA (jag täcker Via i vår nästa artikel), McDonald's Smoothies och Pretzel M & Ms. "enligt Julie.

Jag ser denna prisvärda övertygelsestrend som smutsigt skryter i konsumentbeteendet och har behandlat detta många gånger här på Food and Beverage-webbplatsen. En anledning till att jag lärde mig att läsa Julies bok:

Om människor aktivt försöker minska utgifterna i många delar av livet, måste de hämta lite för att balansera de "deprivation" som de kan känna.

"Provtagning är SOOOOOOO viktig för livsmedel

." Livsmedelsindustrin har en term, "Få andel av magen" i motsats till marknadsandel. "Du måste få folk att prova det. Till exempel gav KFC två gånger grillad kyckling." Julie var kristallklart att

"Billiga söta avlidningar" är här ett tag. "Människor vill behandla sig själva. McDonalds använde ett" Sweet Treat kvitto "på ett inköp tidigare på dagen för att köra folk tillbaka senare på dagen för en Real Fruit Smoothie"

Så tips för mat entreprenörer och små specialiteter livsmedelsföretag:

Fokusera på överkomlig njutning.

• Prov, prov, prov.
• Fokusera på minnesvärda element i din produktlansering så att du kan få detaljhandelsköparen att få din produkt på hyllan och få konsumenten att lägga den på sin platta.
• Mest minnesvärda nya produkt lanserar del 2 funktioner Starbucks Via Instant Coffee och KFC Kentucky Double Down Chicken Sandwiches.