Stora livsmedelsföretag som eliminerar konstgjorda färger och smaker

Vilka företag förbinder sig med konserveringsfria, konstgjorda ingredienser fri mat?

Verkar som alla, från snabbmatskedjor till flingor och godis och dryckesmakare.

Varför eliminera konstgjorda färger och smaker?

Att göra ätare glada, speciellt mammor handlar för barn.

Trenden i äkta mat med minimala ingredienser vi kan uttala är uppbackat av konkreta siffror från marknadsundersökningsföretaget Nielsen: "Mer än 60% av amerikanerna säger att frånvaron av konstgjorda färger eller smaker är viktig > I sina beslut om matköp. "

Tiden är mogen som naturliga färger och smaker, många härrörande från frukt, grönsaker och kryddor, överflöd.

Stor mat förenar god matrörelse

Här är en löpande lista över stora livsmedelsföretag som svarar på konsumenternas smak för enkla, äkta matar:

Allmänna kvarnar kommer att eliminera konstgjorda färger från spannmål

Vad kommer att tänka på när du tycker "Lucky Charms!" En regnbåge spannmål utan tvekan. För att behålla konsumenternas önskemål och oro för att artificiella färger leder till ADHD, har General Mills i juni 2015 åtagit sig att ersätta konstgjorda färger med naturliga färger i 40 procent av dess spannmål.

"Vi strävar efter 75 procent i januari - inklusive Reese's Puffs and Trix - och 90 procent i slutet av 2016, vilket ger våra produktutvecklare tid för att se till att de ser ut och smakar bra, säger meddelandet. Bitar som marshmallows kan ta längre tid, på grund av omformuleringstid.

Vad ledde General Mills att göra förändringarna? John Foraker, VD för Annie, som General Mills nyligen förvärvade, delar lite bakgrund på de stora ingrediensförändringarna.

Bra idé:

General Mills hade redan experimenterat med naturliga färger innan de gjorde meddelandet. Smart att bevisa en stor förändring innan den meddelas kommer att rullas ut. Panera Bröd Bitar No No List

Panera Bröd publicerade en lista över konstgjorda färger, smaker, sötningsmedel och konserveringsmedel som företaget har eliminerat eller avser att avlägsna från sin amerikanska Panera Bread® och St.

Louis Bread Co. ® bakverk-café mat menyer i slutet av 2016, från bageri till soppor till sallader och smörgåsar.

Mer än 150 ingredienser kommer att påverkas, inklusive hög fruktosmisirap (HFCS) och artificiella transfetter. Även som NPR påpekar, är inte drycker som görs med HFCS på klippblocket … ändå ändå. No No listan över förbjudna ingredienser återspeglar en sund metod. Panera laget frågade: "Vad är det här och varför används det?"

Pizza Hut och Taco Bell Race för att eliminera konstgjorda färger och smaker

Pizza Hut säger att det kommer att ta bort artificiella smaker och färger i slutet av juli 2015.Det sa att det kommer att börja lista alla ingredienser online när ändringarna är färdiga.

Taco Bell säger att det kommer att elimineras artificiella färger, artificiella smaker, högfruktossirap (HFCS) och ohållbar palmolja från maten i slutet av 2015. Artificiella konserveringsmedel elimineras "där det är möjligt "senast 2017. Flytten påverkar inte fontändrycker eller sammärkta produkter, till exempel Doritos-flavored taco-skal.

Båda företagen ägs av Yum Brands.

Pepsi att släppa aspartam

Som svar på konsumentförfrågningar har Pepsi förbundit sig att sluta använda aspartam och börja använda "en blandning av sukralos och acesulfamkalium" i flera av företagets sockerfria dietdrycker.

(Washington Post anser att detta inte var ett bra beslut.)

Både Pepsi och Coca-Cola har skadat försäljningen, med ett växande urval av naturliga och DIY-läskalternativ till konsumenterna.

Övriga företag vänder sig till naturliga sötningsmedel som stevia för att ersätta konstgjorda sötningsmedel.

McDonalds att använda antibiotikafri kyckling

I mars 2015 meddelade McDonalds Corp att det kommer att minska användningen av kycklingar som är upptagna med "mänskliga" antibiotika, vilket kan vara farligt för människor. Denna förändring är möjlig till stor del tack vare Perdue och Tyson som minskar användningen av antibiotika hos kycklingar. Läs Eaters omfattande analys av denna ändring och tillkännagivande.

Var är nötköttet? Företaget säger att det arbetar på en liknande politik för nötkött. Men boskapsdistributionen är mindre centraliserad än fjäderfäförsörjningen.

Och enligt Fast Company säger Perdue Farms, den tredje största amerikanska kycklingproducenten, att det är

Nestlé att ta bort konstgjorda ingredienser och färger

Nestlé gjorde ett riktigt stort engagemang i februari: "I slutet av 2015 kommer mer än 250 produkter och 10 märken inklusive NESTLé BUTTERFINGER®, CRUNCH® och BABY RUTH® att vara fria från artificiella smaker och certifierade färger. "

Sura godis och gummier kanske inte lyser lika ljus som tidigare men givet Beviset på att vissa artificiella färger kan orsaka hyperaktivitet, bör bytet till naturliga färger och naturliga smaker översättas till god försäljning för Nestle.

På den ljusa sidan finns ett fenomenalt antal naturliga färger och smaker idag. Till exempel Nestlé kommer att byta ut konstgjorda färger i BUTTERFINGERs så kallade krispiga, crunchy center med annatto, som kommer från frön som finns i frukten från achiote-trädet. I CRUNCH® kommer den naturliga vaniljens smak att ersätta artificiell vanillin. I mitten av 2015 kommer dessa livsmedel att ha ett "Ingen artificiell smak eller färg" på förpackningen.

Hershey byter till icke-GMO-sockersocker

Hershey kommer att övergå sin choklad för att använda rörsocker, vilket är allt icke-GMO, snarare än genetiskt modifierat sockerbetor.

Och listan fortsätter och fortsätter, bland annat Kraft Macaroni och ost som tar bort konstgjorda konserveringsmedel och färgämnen.Kommer den revolverade mac och ost att ge Annie's Homegrown en körning för sina Shells & White Cheddar? Som med de andra märkena kommer det att vara intressant att se om konsumenterna klarar av sina långa naturliga favoriter eller prova de gamla varumärkena.

J. M. Smucker fokuserar på enklare ingredienser i nya produkter

I 2016 planerar Smucker att introducera dussintals nya produkter, många med enklare, rena ingrediensprofiler som svar på konsumenternas efterfrågan. Bolaget förvärvade Sahale Snacks 2015, och företaget fortsätter att rulla ut nya produkter med nötter under Sahales varumärke.

Så vad är en spännande matföretagare att göra?

För det första vill du undvika att gå in i affärer med att sälja konstgjorda färger och smaker. När du utvecklar produkter följer du dessa enkla tips:

Design recept utan konstgjorda saker.

Kolla in Panera Nej Nej-listan. Det är en användbar perfekt playbook för do's och donuts, ungefär som listan över hela matens oacceptabla ingredienser.

1. Upptäck äkta frukt- och grönsakspulver, bit och puree makers för naturliga livsmedelsfärger och smaker.
2. Läs mer om matproduktutveckling genom Institutet för mattekniker
3. . Tänk på din inköp också. Och var köper dina källor från? Kolla in Good Food Awards för att se vem som vinner och värdena bakom utmärkelserna. Min bok Good Food, Great Business

handlar också om detta ämne! Håll ett öga på den här artikeln för uppdateringar eftersom fler Big Food-företag åtar sig "god mat".