Video: Pippi Långstrump - Pippi går ombord 2025
Det bästa sättet att komma in i mat är att koppla samman med människor som gör det, personligen. Här är ett bra sätt att komma in i ostindustrin.
En ny våg av hantverkare och stads cheesemakers tar plats i årliga Sonoma Valley Cheese Conference (SVCC) - en årlig samling av amerikanska hantverkare, detaljister, distributörer, leverantörer och matförfattare, i februari i Sonoma, Kalifornien.
Kör av en känd ostindustrins kontakt, Sheana Davis, SVCC ger ambitiösa ostpersonal en chans att lära sig i en intim miljö.
Konferensämnen sträcker sig från produktion till parning och försäljning av ost på ett lönsamt sätt, liksom American Cheese Societys årliga evenemang.
Med tanke på ostens natur förändras regler hela tiden. För nya cheesemakers och de som redan är verksamma, ger en konferens som den här inte bara dig chansen att komma ikapp på de senaste reglerna utan att träffa branschveteraner och opinionsledare.
Och ja, det kommer att finnas rikligt ostprovtagning och öl- och ostparing tillsammans med en hantverksmässa för både konsumenter och handel.
För att illustrera vad en seriöst inlärningsfokuserad konferens är, kolla in tidigare ämnen:
Välkommen av Glenda Humiston , USDA (en seriös matindustrisexpert och övertygande talare)
Är din affärsmodell hållbar med:
- Stephanie Larson Sonoma County UCCE, Samordnare för Börs Farmer & Rancher Utbildningsprogram> Jennifer Kirkham - Cheesemaker
- Lauren Bowne - Medehavare av Gypy Cheese Co.
- Lynn Esposti - Sten Village Farms; Lynn Esposti & Thor Bodtker
- Ostanalys med Dr. Moshe Rosenberg av UC Davis
Matning för ost och vinst
med Anna Connor, Pugs Leap & Jed Asmus, Ewetopia Mejeri Din icke så hemliga vapen: Arbeta
med media med Sarah Stierch Lokal är mer än en postnummer: Möjligheter och utmaningar
med Ost Terroir Bygga en framgångsrik ostväxt från marken upp Session med en Briar Rose Ostprovning
med Sarah Marcus, Briar Rose Creamery Profit Centers for Cheese Retail
med Marnie Clark, Ostgrottan & Jon Fancy Bi Rite Market San Francisco och Emilano Lee, Farmshop > Vad du behöver veta om påminnelser och ansvar med Richard Idell, Esq.
Pairing Cheeses and Wine med Tracey Shepos, kock, Kendall Jackson Winery
Avslutande kommentarer med Ari Weinzweig från Zingerman's
Sonoma Valley Cheese Conference kommer också att koppla dig till företag som tillverkar utrustning och leveranser för professionell ostproduktion. Till exempel kommer en representant från Clauger, en luftbehandlingsspecialist inom livsmedelsindustrin, att vara på plats. Visst kan idén om att gå med i amerikanska oströrelsen få dig att drömma mer av priser än luftkonditionering. Men att lära repen tidigt hjälper dig att räkna ut om du vill använda en medförpackare istället för att göra osten själv.
Personliga konferenser och evenemang, samt lärlingar, öppna dina möjligheter och leda dig i sista hand mot din vision om ett liv som är doppat i ost.
8 Karriär- och affärsidéer i ostindustrin
Så du har äntligen erkänt att du är avsedd för en karriär i ost.
Mjölkleverantör
, med en ko, får, getgård. En getbonden i Oregon levererar inte bara osttillverkande företag med mjölk, hon gör lotion med sin egen getmjölk. Större mjölkkårdar använder boskapsledare och en rad anställda för att hålla gårdarna rena och överensstämmer med strikta mjölkproduktionslagar.
- Cheesemaker , oavsett om du producerar ditt eget ostmärke eller etablerar en fabrik för att erbjuda kontraktstillverkningstjänster till ostmärken som föredrar att fokusera på marknadsföring än produktion. (Lagar för mjölkproduktion kräver mycket dyr installation, vilket förklarar varför en sampackningsmodell kan vara i hög efterfrågan.)
- Ostmarknadsförare eller grossistförsäljare. Du kan kanske lära dig hur man gör ost och gå in i försäljnings- och marknadsföringssidan. Eller helt enkelt tillämpa dina färdigheter för att hjälpa till med att flytta ostvaror. Med tanke på ostens förgängliga natur är sådana roller avgörande för cheesemakers.
- Cheese Monger , utbilda allmänheten och sälja ost på din stora kunskap om ostsmak och texturprofiler, ursprung och parning. Du kan arbeta i ostavdelningen i en mataffär eller öppna din egen ost och specialmatbutik.
- Online ostsäljare , som har en uppsättning belöningsutmaningar för sig, som börjar med dyra köldpaket.
- Branschleverantör till cheesemakers och cheesemongers, kanske utöka din produktlinje för att tjäna andra liknande producenter.
- Ostpediatör och allroundexpert. (Om du kan drömma det kan du göra det!)
- Industri lobbyist , som en del av en förening som förespråkar mer ostvänliga standarder för produktion och import.
- Ostimportör , som en bro mellan konstnärliga ostproducenter runt om i världen och osthandlare.
- Listan fortsätter och fortsätter. Som med vilken karriärplanering som helst, bestämmer din motivation och färdigheter en plats att börja, liksom amerikanska ostföreningen klassificerade annonser. Väsentliga resurser för lärande om ostaffären
Kulturbladet
American Cheese Society
- Ovanvinnare med god matpris (inspiration!)
- American Dairy Association och Mejeriråd
- California Artisan Cheese Guild
- Wisconsin Ost och Mejeri Association
- Kalifornien Ost och Smör
- Norra Central Ostförbundet
- Gordon Edgar, Cheesemonger och Författare
Lära dig att lära dig en bartender jobbintervju
Lär dig att ställa din intervju för ett bartenderjobb genom förbereder med den här listan med vanliga intervjufrågor.
Lära dig hur du fyller i en order med denna handbok
Se hur man fyller i pengar beställa steg för steg. Pengar beställningar låter dig göra betalningar utan att använda kontanter eller kreditkort.
Organisatoriska färdigheter - lära om denna viktiga mjuka skicklighet
Vad är organisatoriska färdigheter? Ta reda på varför du behöver denna mjuka skicklighet och hur du stärker den. Lär dig om yrken som kräver att du har det.