ÄR det säkert att äta ägg förbi deras utgångsdatum?

Vissa äggkartonger har försäljningsdatum på dem; andra har utgångsdatum, men inte heller bör betraktas som en indikation på när äggen inte längre är säkra att använda. FDA och Egg Safety Council är faktiskt överens om att ägg vanligtvis är bra i flera veckor förbi det stämplade datumet. Så, hur vet du när du ska kasta dina ägg?

Ett sätt att bestämma ett rimligt användningsdatum är att räkna fyra till fem veckor ut från det att ägget städades och förpackades.

USDA kräver att alla sorterade ägg har sitt förpackningsdatum stämplat på kartongen. Du hittar vanligen det i ena änden, nära försäljningsdatum eller utgångsdatum. Det är listat som en Julian Date, så det blir ett tre siffror. 1 januari skulle vara listad som 001 och 31 december skulle vara listad som 365. För att komplicera saker något, kan det klibbas på början eller slutet av plantnummeret. Leta bara efter det tre siffriga numret i sekvensen och du har ditt paketdatum.

Ett annat sätt att bestämma om dina ägg fortfarande är bra är att testa dem. Den processen beskrivs här.

Ägg måste lagras ordentligt för att nå hållbarheten enligt ovan. Kassera ägg som har utvecklat en lukt eller färg - även om de inte har nått sitt förväntade utgångsdatum.

Se även:

• Är det säkert att äta ett ägg med ett blodpunkt?
• Användning för återvändande äggvitorer
• Användning för återvändande äggulor
• Den rätta vägen för att lagra ägg

• Hur man fryser ägg
• Äggbyte