Går Baksoda soda? Hur man vet om det fortfarande är bra

Är du redo att göra lite bakning, och du undrar om din bakpulver fortfarande är bra? Du vill inte sluta med ett recept som inte stiger. Hur kan du avgöra om kokvatten har blivit dålig?

Går baka soda dåligt?

Baksoda är bra i obestämd ordning förbi sitt bästa efter datum, även om det kan förlora styrkan över tiden. Du kan använda en tumregel på två år för ett oöppnat paket och sex månader för ett öppet paket.

Medan gammal natron får inte producera lika mycket förtäring, är det fortfarande säkert att äta. Dina recept kan inte bli så bra, men du kan fortfarande äta resultaten.

Till skillnad från bakpulver behöver soda en syra för att aktivera det. Att bara absorbera fukt från luften kommer inte att utlösa sin bubblande reaktion. Därför säljs bakpulver i kartongbehållare som öppnas med en lös flik, i stället för en förseglad behållare som med bakpulver. Bakpulver har vanligtvis inte ett utgångsdatum på förpackningen.

Din soda kan bli dålig om du på något sätt har utsatt den för sur fukt. Kanske lämnade du det på disken och det blev blött med vatten som innehöll ättika, citronsaft eller annan syra. Kanske är ditt vatten lite surt, eller det hämtade sura rester från din räknare. Du skulle förmodligen märka att lådan har blivit våt, och du kan se resultatet av bubblingen.

Bakpulver är annorlunda; den har syrakomponenten som ingår i pulvret.

Ingredienserna kommer över tiden att bryta ner varandra, speciellt om behållaren har öppnats och utsatts för luft, från vilken det kan hämta fukt. Du skulle behöva vara uppmärksam på dess utgångsdatum. Det är också smart att märka bakpulver med det datum du öppnat det.

Hur man testar din soda för att se om den fortfarande är potent

För att få reda på om din soda har gått dåligt, behöver du lite syra, till exempel ättika.

Bakpulver reagerar med de sura ingredienserna i dina recept för att producera koldioxidgas. De gasbubblorna är vad som gör att degen stiger. Jäst och bakpulver producerar också koldioxidgas för att göra degen stiger.

• Kasta en sked full natron i en skål.
• Lägg till ett stänk av vinäger eller citronsaft eller annan sur vätska.
• Om blandningen hårdnar, är bakpulvret fortfarande bra.
• Om du inte får mycket av en fizz, har din soda blivit dålig.
• Använd resten av lådan för rengöring och köp en annan låda för din bakning.

Förvaring av bakpulver för bästa hållbarhet

Håll din naturgas torr för bästa hållbarhetstid. Om ditt skåp ligger nära kaminen eller ovanför diskmaskinen eller diskbänken, kan det förekomma att föremål i det blir utsatt för ånga när du lagar mat eller använder diskmaskinen.Du kanske vill sätta din låda eller påse med natron i en plastpåsäck eller i en förvaringsbehållare för att hålla ut fukt.